:+:+:咕嚕咕嚕肉:+:+:(附食譜) 16.07.2012

以前大少好怕食酸野...

但係唔知做咩...呢排成日叫我整酸甜排骨佢食....

之前整O既時候都係WEEKEND...不過呢排見佢好乖...自動自覺洗唒D碗~~

好啦~~星期二晚都整比佢食~~(其實...我自己都有D想食~~呵呵~~)

不過....屋企冇排骨....淨係有豬腿肉~~

冇酸甜排骨都有咕嚕咕嚕肉~~

材料:
豬腿肉 - 兩舊 (洗淨後切粒用1茶匙老抽+1湯匙生抽+半茶匙鹽+半茶匙糖+半茶匙麻油+少許胡椒粉醃最少10分鐘)
菠蘿- 1小罐 - 要買用菠蘿汁浸住O個種呀~ ( 切件)

蒜片 - 少許~
雞蛋- 1隻(打散)
生粉- 4湯匙
蔥段- 少許~

酸甜汁:
菠蘿汁+2茶匙糖+1湯匙茄汁+半茶匙鹽+2茶匙生粉+白醋少少


做法:
1. 排骨醃好後, 先沾上蛋漿, 再平均地沾上一層薄薄的生粉.
2. 燒熱鑊, 油熱後轉中火....慢慢放入肉粒半煎炸至全熟~印油備用~
3. 燒熱鑊, 加1茶匙油爆香蒜片+洋蔥+燈籠椒再加上酸甜汁煮至杰身~

3. 燒熱鑊, 加1茶匙油爆香蒜片+洋蔥+燈籠椒再加上酸甜汁煮至杰身~

4. 落肉粒回鑊.....大火炒至收汁, 加上蔥段+指天椒粒..即成~

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平時又怕骨又怕麻煩O既大少...食左一粒之後....

佢: 係咪好似排骨好味D呀~~?
我: 你唔係怕骨咩~??
佢: 但係....下次都係整番排骨啦~

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其實我都覺得排骨好味D架~~呵呵~~

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• 留言者: 小咪咪
• Email: may.bartlett@btinternet.com
• 網址:
• 日期: 2012-07-24 04:51:10

我鍾意雞, 老公鐘意排骨! 不過實在太多油和糖, 所以好少正! 每次整, 老公都會話, 今日我生日呀！
[版主回覆07/24/2012 15:35:16]少食多滋味呀~~!!!我一整呢個陳大少都好開心~~嘻嘻~

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• 留言者: 乖乖
• Email: acl_65@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-21 08:38:05

我好鐘意食酸甜骨，不過好少喺屋企炸嘢(炸完D油唔知點處理，倒又好似好浪費)，所以Le味餸通常都係出街先會食
[版主回覆07/23/2012 16:31:45]我都係盡量少炸野......又要盡量半煎炸...D油仲3次度就倒了....係浪費D..但係身子要緊~~^_^

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• 留言者: thelittlesweetpie
• Email: kimberley_choi@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-20 23:21:15

我就好鐘意食酸酸甜甜o既野, 特別係夏天, 夠晒醒胃!! 呢個餸好正!!
[版主回覆07/23/2012 16:30:44]但係呢個真係要炸...我最怕怕..都係等D人SPECIAL ORDER我先整JA...同埋成日整...唔矜貴丫~~哈哈哈~~

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• 留言者: 高Ling
• Email: ccas4b003@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-20 22:40:06

我都係鍾意排骨多d~
[版主回覆07/23/2012 16:27:29]其實我自己都係~~嘻嘻~~