:+:+:生菜魚蓉粥:+:+:(附食譜)

由細到大都好鐘意食粥....

呢幾日天氣又涼番好多...又成日都落雨....又出左水浸警告了~~

好想食O下粥...

再睇下個雪櫃有咩...

有魚魚啵....

正...O係香港O既時候..我有時會走落街時買魚...魷魚...豬皮...豬紅...炸魚片黎整呢個粥...

O係英國...就一次都冇整過~~

呢個粥其實係由BB時食O既魚蓉粥轉出黎O既...

媽咪話我BB時..唔肯食BABY FOOD...一餵就BU番出黎...--->我好多時候都好乖O既..應該...

所以食左好多魚蓉粥...

陳大少話佢冇食過....好啦~~襯星期6朝早...就整比佢食~~

順手清一清雪櫃O既野食~~

材料:
隔夜飯 - 兩碗 (今次O係冰格搵到之後食淨O既飯...有時食唔唒...我等佢凍左..就會用保鮮袋入好放入冰格)
乾瑤柱 - 兩粒 (涼水浸15分鐘)
蔥花 - 少許薑片 - 數片
海鯛 - 1條 (清魚鱗後O係魚肚近骨位介一介清走瘀血再刮走魚肚位黑色野, 洗淨後用廚房紙抹乾水)

                      薑片放入魚肚及魚身上下                      

        大火隔水蒸12-15分鐘, 取出後倒去魚水, 取出薑片

            待涼後拆肉, 備用

西生菜 - 半棵 (洗淨後瀝水切幼絲)

豬皮 - 1小碗 (發好後的豬皮洗淨瀝乾後切幼條)

做法: 今次用左LE CREUSET鑄鐵鍋...好快有得食~
1. 滾水加入鍋中, 放入乾瑤柱+薑片+半湯匙油+1茶匙鹽, 中大火至滾起後加入冰米飯, 煲起後轉中火煲15-20分鐘至棉身~
2. 加入魚蓉+豬皮多煲5分鐘後熄火
3. 加入少少雞粉+胡椒粉+鹽調味 (我個人喜好落少少麻油)
4. 碗底放入生菜絲, 加入熱辣辣O既粥, 最後加上少許蔥花就食得了~

大少:...今日LUNCH..我地食咩呀~~
我: 食魚魚粥呀~~
大少: ...O下....咁唔緊要啦..我煮個麵麵食算~
我: ....都話煲左粥了...你冇啦啦煮咩麵呀又~
大少: ...你明知我怕骨....我點食呀~~
我: ....D魚骨O係唒垃圾桶喇大少....拆唒肉啦..我買你怕...
大少: ...係咪真係冇骨~~
我: ....我唔排除會有三幾條骨囉...咁你食麵定係食粥呢~?

之後..我地一齊食粥~~

大少: 個粥真係好好味啵~~~
我: 頭先仲有人話食麵...
大少: 點解冇啦啦有條魚黎煲粥O既...
我: 雪櫃有丫~~
大少:....咁今晚仲係咪食水煮魚片~~??
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我冇再理佢了~~呵呵~~

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• 留言者: 小睛
• Email: chingblog_321@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-10 19:50:55

我鐘意食粥多過食飯.....
[版主回覆07/15/2012 03:58:12]我兩樣都鍾意呢............@_@

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• 留言者: zaza
• Email: zaza20121@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-10 14:55:43

豬皮! 我諗起艇仔粥
[版主回覆07/10/2012 15:46:48]係呀係呀...我好鍾意架...不過呢度買唔到艇仔粥O個D魷魚~~>_<

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-07-10 11:11:55

我想加多條油條喔~~~~
[版主回覆07/10/2012 15:46:16]我都想丫~~~!!!!!!!

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• 留言者: po
• Email: po_london@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-10 08:26:35

涼粉子
魚粥正呀~
我會用魚肚來代替豬皮....健康鮮味d
[版主回覆07/10/2012 15:46:06]我D魚肚之前用唒黎整棉花雞了~~~~>_<..下次要番去入貨~~!!!

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• 留言者: Flora
• Email: floratang719@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2012-07-10 07:07:06

間中食下粥都唔錯架！
[版主回覆07/10/2012 15:45:34]食到個人暖暖地...感覺好好~~^_^

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• 留言者: 小咪咪
• Email: may.bartlett@btinternet.com
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• 日期: 2012-07-10 03:48:06

睇見好想食, 魚粥好鮮甜, 你仲加咗我的至愛乾瑤柱! 大少食麵, 我食粥啦!
[版主回覆07/10/2012 04:08:05]次次煲粥都落DD乾瑤柱..個粥鮮甜好多架..有一次見係煲燒鴨粥...夠惹味..諗住慳番幾粒...點知有人食得出...話同平時O個D有DD唔同~~~吹漲呀~~~

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• 留言者: thelittlesweetpie
• Email: kimberley_choi@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-10 02:42:57

嘻嘻~~我都好怕食魚粥有骨ga, 同埋都好怕食多骨o既魚~~你真係好細心!
[版主回覆07/10/2012 04:06:53]食O個時食得爽D丫嘛~~~我其實一D都唔細心呢~~~呵呵~~

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• 留言者: Mrs. Tin Tin
• Email: annieatpv@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2012-07-10 02:23:50

me too, i don't like eating fish because of bones and the fishy taste.
[版主回覆07/10/2012 04:11:55]fish is really good for u ga..heehee

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• 留言者: 豬頭Cake
• Email: kikyfung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-09 23:39:33

我又想整啊﹗豬皮可以係邊到買?
[版主回覆07/09/2012 23:46:33]哈哈..你O係香港好易買啦...發好左O個D...O係街市賣豆腐豆腐卜芽菜豬紅O個D就有得賣.....如果買乾貨..海味店就有喇~

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• 留言者: 老祺
• Email: keiraymond@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-09 23:23:52

好密的食譜呀，日日都自己整野食﹖
[老祺回覆07/10/2012 06:12:15]又幾好喎....
[版主回覆07/09/2012 23:33:19]真係差唔多日日架..一日3餐, 我早餐唔食...就算係食都係食生果...LUNCH O係OFFICE都係食三文治多...變左夜晚就會好想食餐有湯有菜有肉O既飯了~同埋有時出去食...未必一定好O岩自己口味~~

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• 留言者: 乖乖
• Email: acl_65@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-09 22:50:35

碗粥好綿呀！一碗吖唔該
[版主回覆07/09/2012 23:33:59]乖乖有冇食粥架~??我有時會整甘荀牛肉麥皮粥比KAKA食架~~

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• 留言者: 山神
• Email: sanky.journal@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-09 22:15:49

魚蓉粥!!!! 我鐘意魚!!>V<
[版主回覆07/09/2012 23:34:16]食魚對身體好丫~~~

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• 留言者: EE
• Email: chansookyee@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-09 21:32:22

咁大個都怕魚骨
[版主回覆07/09/2012 22:12:54]嘻嘻....我媽咪都怕架~~媽咪啃過一次差D抖唔到氣...我諗起都覺得驚~~