:+:+:洋蔥豬扒(附食譜):+:+:+涼粉家晚餐(30.11.2012)

平時問大少想食咩...佢通常都會諗得好辛苦咁....

但係呢...如果同佢講...今晚食豬扒...問佢想點食呢...

就會容易D......

佢之前都係會話椰香咖哩豬扒, 香茅豬扒, 椒鹽豬扒...

就算我自己諗.....都係就係蒜香豬扒...又或者係有心機時攪攪新意思O既炸吉列豬扒~~..再唔係就係焗豬扒飯~~

(大家有咩豬扒的好煮意記得話我知呀~!!!!)

咁呢...今次又係一樣...同佢講話今晚食豬扒....

佢竟然好快就話左我知...佢想食好耐冇食O既洋蔥豬扒丫....

真係好~~咁我又唔洗諗咁耐~~~

材料及做法:

冇骨豬扒 - 4塊~ (其實有骨O個D好味D...不過呢度O既有骨豬扒好好好厚....)

洗淨印乾水後切開筋位少少~(咁煎O個時就唔怕卜起煎得唔平均了~~~)

之後用肉槌子拍鬆一面~

加入大碗內, 加入半隻蛋白+鹽+糖+胡椒粉+生抽+老抽+麻油+生粉醃最少半小時~

**用蛋白醃豬扒真係會腍滑好多呢~~~~

蔥 - 兩條, 洗淨後切段~

洋蔥 - 兩個 (切瓣)~

切好O既洋蔥要搣開一片片...如果唔係...一舊舊咁就唔好味了~~

大火熱油加入洋蔥炒香.....

真係要炒到聞到洋蔥O既香味架~~

之後加入老抽+砂糖~炒勻至洋蔥係咖啡色邊就可以盛起了~~~

醃好O既豬扒~~~

大火煎豬扒~

反轉另一面又煎煎~~

豬扒全熟後就可以加入之前炒好O既洋蔥~

大火煮至收汁, 熄火後調味...(我通常會落少少喼汁呢~~)

又係時候開飯了~~~~

是日晚餐: 洋蔥豬扒 + 蘑菇炒西蘭花 + 蒸膶腸 +蓮藕粟米煲瘦肉湯~ ♥ ♥ ♥

之前仲一直以為大少麻麻O地洋蔥豬扒所以少整呢~~~

佢今次又係咁話好味啵~~~

大家仲有咩豬扒好主意....記得話我知呀~~~!!!! 唔該唒~~~^_^

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• 留言者: Mr & Mrs Leung
• Email: pugusanleung@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2012-12-14 14:17:10

顏色好靚
[版主回覆12/17/2012 22:40:56]唔會深色左DD~??我覺得自己落老抽重手左DD呀~~

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-14 13:53:51

我最鍾意係d 洋蔥
[版主回覆12/17/2012 22:41:25]我都係丫....極好撈飯~~~~

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• 留言者: zaza
• Email: zaza20121@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-14 11:40:05

你呢個已經好味、好配搭!

若咁啱嗰日買咗d新鮮菠蘿, 我加d落去
[版主回覆12/17/2012 22:46:00]係啵~~~都應該個味道會好夾丫~~~

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-14 09:26:00

我多數會買 Shoulder Pork 嚟做豬扒！
[版主回覆12/17/2012 22:46:49]咁中間咪有D位會有筋LOR?我通常都係買SHOULDER黎做叉燒咋~

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• 留言者: Flora
• Email: floratang719@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2012-12-14 06:47:13

洋蔥同豬扒好夾一定好好味！
[版主回覆12/17/2012 22:48:04]嘻嘻~~~食呢個餸都會唔覺意食多左飯丫~>_<

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• 留言者: Ugly Witch
• Email: hambyhk@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-14 05:11:46

聞到香呢
[版主回覆12/17/2012 22:48:20]冇問題丫!!!

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• 留言者: Mrs. Tin Tin
• Email: annieatpv@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2012-12-13 23:33:52

my mom fries pork chops and then add a fresh tomato sauce (stir fry quartered tomatoes, ketchup, sugar, vinegar, salt ).
[版主回覆12/13/2012 23:50:35]我先排都O係FACEBOOK見到人地整鮮茄豬扒呀~!!等我記實..下次佢激嬲我就整~~~因為佢麻麻地蕃茄..連蕃茄炒蛋都唔食架~~>_<

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• 留言者: 靚婆婆分享
• Email: sfsfsfwong@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-13 22:03:49

咁好餸....我又食
[版主回覆12/13/2012 23:12:13]你過黎我一定會煮比你食架~!!

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• 留言者: 嘉嘉
• Email: kakabube@yahoo.co.uk
• 網址:
• 日期: 2012-12-13 21:09:23

呢個方法我都成日用，問k想食咩雞翼
[版主回覆12/13/2012 23:12:37]唔好講雞翼引我啦~~~~我呢幾個月真係整少左好多了~~>_<