2012年7月16日星期一

:+:+:薑黃乳酪燒雞:+:+:(附食譜)

呢幾日我KEEP住覺得寒寒涼涼咁....

應該係一來天氣得O個十幾度....二來因為好忙...唔夠訓~

連飯...都懶得洗洗切切...

但係我又要執屋啵....

好在一早醃定左隻雞放左入雪櫃~~

一焗就有得食了....

焗O既時候....香噴噴又暖笠笠~

KAKA O係廚房門口幫手睇火...全程都睇到實..連電視都唔睇丫~~~呵呵

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材料:
薯仔 - 兩個 (去皮後洗淨印乾水後切角)
雞 - 1隻 (用廚剪一開二後洗淨抹乾水)



原味乳酪 - 4湯匙


薑黃粉 - 2茶匙
紅椒粉 - 1茶匙
胡椒粉 - 隨量
混合香草碎 - 少少
鹽 - 2茶匙


做法:
1. 雞加入所有材料(薯仔除外)後拌勻(我用左油掃掃好), 我用LOCK LOCK盒入好後放入雪櫃醃最少3小時~


2. 焗爐預熱180度

3. 薯仔放入焗盤 加入牛油+鹽+黑椒, 拌勻~


4. 放上烤架後放上雞~ 就可以放入焗爐了~


5. 焗40分鐘(中途拎出黎睇下有冇位置..特別係雞翼位就黎燶就要用錫紙包住了~

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食時落D NANDOS PERI PERI汁~呵呵呵~~

再配一杯童年回憶新的濃縮橙汁......YEAH!!


好多年冇見過佢喇....

大少話買番枝番屋企飲下...回味下喎~~呵呵~~


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有BLOG友問起薑黃粉是什麼~~

其實我都麻麻地知...淨係知佢係有益..同埋要黎煮葡國雞..同埋加D去煮咖哩~

網上資料:
【薑黄粉】
薑黃的主要營養成份為薑黃素（Curcumin）具有最強的生理活性及其特殊功效。
食用以多量薑黃做成調味料的印度，老年人患阿茲海默症的比例，只有美國人的四分之一。
此外，一些報告也指出薑黃有行氣活血、抗炎止痛的作用、及抗氧化、清除自由基、降低膽固醇、腸胃保健功效等等，甚至可能有抗誘變和抗癌的作用。

由於咖哩和薑黃性屬燥熱，火氣大、容易口乾舌燥、身體發熱和便秘、尿黃的人要適量使用。
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PERI PERI汁
係一種葡國燒雞汁....成份有檸檬汁+紅椒粉+牛至葉+白酒醋........
食燒雞時點黎食...酸酸甜甜少少辣(可以唔辣O既)...寧舍惹味!!!

  • 留言者: 小咪咪
  • Email: may.bartlett@btinternet.com
  • 網址:
  • 日期: 2012-07-18 01:56:18
隻雞焗得咁靚又入味, 真係想咬兩啖呀!
[版主回覆07/18/2012 15:20:49]嘻嘻~~~

  • 留言者: po
  • Email: po_london@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-07-17 22:38:02
涼粉子
用乳酪有點印度風味,買相好得......我又要試整
[版主回覆07/18/2012 15:18:15]整啦整啦~~~有時間O既醃過夜好D呀~~

  • 留言者: 沒有叮噹
  • Email: nodoramail@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-07-17 19:35:27
十幾度氣溫?呢排香港閒閒地都三十幾度.
[版主回覆07/18/2012 15:17:00]7月中..我仲係著緊BOOTS..真係呢.......>_<
[沒有叮噹回覆07/17/2012 21:04:04]因為忘了妳身在外國.
[版主回覆07/17/2012 19:41:39]今日冇落雨...宜家中午..都係得19度JA~~

  • 留言者: ak
  • Email: akcarmen07@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-07-17 18:45:44
焗雞仲加埋薯仔超好味呀 !
[版主回覆07/17/2012 19:41:28]本身想焗多D菜架...不過....懶~~~^_^

  • 留言者: 高Ling
  • Email: ccas4b003@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-07-17 16:59:20
KAKA咁幫得手有冇俾隻雞髀奬勵佢呀?
[版主回覆07/17/2012 19:40:25]我焗左少少魚比佢食丫~~^_^

  • 留言者: Flora
  • Email: floratang719@yahoo.com
  • 網址:
  • 日期: 2012-07-17 16:48:08
雞雞焗得好靚呀！
[版主回覆07/17/2012 19:40:48]有D人彈話再焗得香口D好D喎~>_<

  • 留言者: Double Iron Legs
  • Email: litzcheung@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-07-17 16:29:09
香港 31'C！
燒錐好正~~~
[版主回覆07/17/2012 19:41:45]媽咪琴晚都打黎話香港好熱丫~~~

  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
  • Email: marblecw@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-07-17 11:21:48
嘩~你隻雞焗得好靚呀!~~~
[版主回覆07/17/2012 15:54:05]謝謝你...有D人話唔夠香口喎>_<

  • 留言者: MOONmoon 如月
  • Email: ngsksandy@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-07-17 08:38:46
一定好好味
[版主回覆07/17/2012 15:53:21]真係唔差丫.....嘻嘻~~

  • 留言者: 乖乖
  • Email: acl_65@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-07-17 07:56:08
Hehe同你一樣我weekend都整焗雞，放入oven唔使攪咁多嘢
[版主回覆07/17/2012 15:52:56]我另外有一盤.....焗左少少野食比佢丫~~呵呵~~~^_^

成隻雞放入OVEN好方便~~~
[乖乖回覆07/17/2012 07:57:57]Kaka幫手睇火，連TV都唔睇，咁有冇份食呀？

  • 留言者: TnP
  • Email: yik1952@yahoo.com.au
  • 網址:
  • 日期: 2012-07-17 05:36:46
用 peri peri sauce 配燒錐好正
[版主回覆07/17/2012 19:43:23]係呀....咁食好好味...不過呢枝汁都唔平...又細枝..下次試下自己整先~~!!呵呵~

  • 留言者: samwei
  • Email: samwei840@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-07-17 02:56:38
焗嘢就最方便， 我最鍾意。
[版主回覆07/17/2012 15:49:40]特別係呢度涼涼地~~

  • 留言者: thelittlesweetpie
  • Email: kimberley_choi@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-07-17 00:21:45
好正呀!!!
[版主回覆07/17/2012 15:49:27]大大力搣隻雞肶啦~~~!!!!
[thelittlesweetpie回覆07/17/2012 00:22:25]阿~~ 係"噬"至o岩!

  • 留言者: 靚婆婆分享
  • Email: sfsfsfwong@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-07-16 19:43:50
le款雞同唔同印度燒雞呀????what is 薑黄粉????what is PeriPeri sauce???
[版主回覆07/17/2012 15:48:56]同印度燒雞TANDOORI CHICKEN唔同的...印度燒雞應該係紅D...不過我估材料成份差唔多....
薑黃粉 同PERI PERI汁...我UPDATE左篇BLOG丫...你睇下^_^
於
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