豬手 - 兩隻..
買左番黎之後洗淨..再燒燒手..汆水後切件
(呢個工序都係由陳大少幫手做....哈....真係乖~~)
燒熱平底鍋後加油,
加入豬手件, 煎至表面微微金黃~
加入薑片及冬菇炒至乾身~
加入蓮藕件炒香~
加入1.5湯匙蠔油, 2小粒冰糖炒勻
加入適量水份轉用小鍋大火煮滾後轉小火炆煮30分鐘
熄火焗30分鐘
未夠腍就再炆煮再焗..
用LC鑄鐵鍋好快手..真係30:30就夠腍了...
浸多一陣先開飯...就更加香濃入味了~!!
開飯了~!!!
湯水係唔少得的...
呢日係蓮藕果皮紅棗豬骨湯
又白又甜又好味~!!
仲有新年一定有的斎菜~~
每次整南乳炆斎..我都一定會係8-9樣材料
今次特別啲...喺中超買左慈菇加左落去~~
嘻嘻~~~
每次整南乳炆斎..我都一定會係8-9樣材料
今次特別啲...喺中超買左慈菇加左落去~~
嘻嘻~~~
涼粉子:
回覆刪除~三個都係農曆新年菜, 係外國過年, 咁食法,都好有氣氛!!
~祝你馬年行好運和身體健康!
你地都係...今年要事事順利...甜甜蜜蜜~!!
刪除除咗豬手,我全部都啱呀! XD
回覆刪除HEY?你唔食豬手的....其實好重膠質女仔食好好架...(男仔食都好~~~哈哈哈~~)
刪除呢個餸好古老~
回覆刪除咁先係過年餸丫嘛~~:)
刪除我全部都啱食呀!
回覆刪除過年整呢啲感覺有氣氛啲呢~~
刪除