:+:+:雪菜毛豆仁炒豆乾:+:+涼粉家晚餐 (14.04.2014)

素食都可以好好味~~

不過涼粉子少煮冇肉菜式都係真的..

所以仲係要慢慢諗諗有咩配搭, 又諗諗之前食過的素菜~!

今次呢味雪菜毛豆仁炒豆乾係我好耐之前..都唔知幾耐之前出街食過的...

記憶之中雖然係冇肉類, 但係味道都好豐富的~!

材料及做法: 

急凍毛豆仁 - 大約300克 (汆水後用凍水浸透, 隔水備用~)

豆腐乾 - 1件220克 (略洗彼切粒)

汆水後隔水備用

雪菜 - 大約100克 (沖水後切碎)

雲耳 - 3湯匙 (清水浸軟後搣細) - 我用呢隻係唔洗去蒂架~

汆水隔水備用

鍋內加油,燒油 

加入雪菜碎炒至略床乾身~

加入隔好水的毛豆仁, 豆腐乾, 雲耳炒至乾身~

加入大約半湯匙蠔油炒勻 (素食日就用素食蠔油啦~!)

熄火後調味~

加入少少麻油就更香噴噴了~!!

我的素食日但係大少都係有肉落肚的...

開飯了~!

是日晚餐: 薑蔥蒸鯛魚 + :雪菜毛豆仁炒豆乾 + 番茄雜菜牛骨湯~

相關食譜仔: 

無水蒸焗魚魚食譜

番茄雜菜牛骨湯