:+:+:蒜蓉排骨雲耳蒸飯:+:+(涼粉家晚餐22.04.2014)

本身麻麻地蒸飯的陳大少...呢排竟然話蒸飯吸收左肉汁...更加好味喎~~!!

YEAH!! 咁我就可以整多啲喇~!!!

 

買左盒幾好的排骨...唔會啲粗啲幼

又可以粒粒都有骨~~ 排骨真係要有骨先好味架嘛...

今次淨係用左半排~~!!

排骨大約400克

斬開一粒粒之後浸清水大約15分鐘

英國豬肉肉燥味犀利所以咁樣處理左先會好味好多...

出黎的排骨亦會比較白淨~~

不過嫌麻煩就可以跳過呢個步驟啦~!

雲耳- 隨量~ 清水浸軟後洗淨隔水

呢個牌子的好好味, 真係夠厚身!!

浸好的排骨洗淨隔水~

蒜蓉 - 半湯匙

雲耳隔好水~

排骨加入蒜蓉, 鹽, 糖, 生抽, 胡椒粉

加入雲耳拌勻~

醃最少半小時啦~

我係之前一晚得閒就醃好放左入雪櫃~~ 

先蒸飯 - 100度15分鐘

 

呢個時候可以加少少麻油同生粉拌勻排骨

 

食時就更香滑了~

 

再加入排骨蒸多10分鐘就食得了~!!!

 

加少少蔥花同埋甜豉油就更好味~ 

是日晚餐: 番茄雜菜牛骨湯+炒滑蛋+蒸西蘭花+ 蒜蓉排骨雲耳蒸飯

開飯了~!!

好耐冇整滑蛋...冇啦啦好想食呢~!!!