:+:+:清燉獅子頭:+:+: (附食譜)

呢排忙忙忙.. 公司忙..家務忙.. 連玩都玩得忙...

所以..個BLOG生滿了雜草~~~ 

又係時候要勤力啲先得~!!!

涼粉子懶極.. 都會煮飯的.. (可能係HEA煮.. 不過都會有湯湯比湯怪陳大少飲~)

有時好心情.. 仲會... 加油煮新餸~~!!

今次呢個係~~~~

:+:清燉獅子頭:+:

功夫有少少多... 落足左蝦米同埋一大棵肥嘟嘟旺菜.. 獅子頭(其實即係豬肉波啦)~ 入口鬆化又多汁~

清清地得黎好鮮甜... 陳大少比左90分~~ (好難得呀呀呀呀呀~~~~!!!!)

大約300克免治豬肉 (有時間的話當然係自己刴更好啦~~)

加入鹽+糖+胡椒粉+水+生抽+薑蓉+生粉+麻油

單方向拌勻後略揵大約10下~~

搓成小球形~

先用滾水穿燙..(幫助定形)

隔水撈起~~

肥嘟嘟旺菜一棵~

先用薑片略略穿燙~ (煮菜水留用~)

加入鍋內~

加入獅子頭, 加入用薑蒜爆香過的蝦米~

煮菜水加入雞粉...

加入鍋內~

蓋上蓋子, 蒸爐100度, 燉1個半小時

即成~

湯頭好清甜~

獅子頭又鬆軟有滑~~

真的很不錯.. 係絕對有下次的菜式呀~~!!!