雞扒啖淡肉又配搭多.. 不過就係唔知點解好少整佢~
雪櫃有一盒雞扒拼雞鎚.. 雞鎚當然係比左卡卡豬食啦~~
雞扒就係我地兩老嘅~~ 哈哈~~
雪櫃內有必備嘅番茄同洋蔥.. 簡簡單單就整個焗意粉做LUNCH啦~~
材料及做法:
雞上髀 - 3 件, 先去骨後加入生抽胡椒粉鹽糖醃最少20分鐘~
番茄 - 兩個 (陳大少好介意番茄皮.. 所以就預先去皮.. 如果冇所謂直接切番茄就可以了~)
用小刀先喺番茄底部畫淺淺地十字~
加熱水略浸幾分鐘, 過冰河~
就可以好易咁搣走番茄皮了~
去蒂後切厚片~
洋蔥 - 兩個 (去皮後切條)
意粉按包裝指示減兩分鐘用鹽水煮好.. 過冷河隔水備用~
先煎雞扒~
反轉另一面再煎至金黃即可.. 唔洗全熟架~~
原鍋倒去雞油後加入洋蔥炒至香噴噴~
加入番茄炒至軟身~
加入紅酒, 茄汁, 混合香草碎, 糖, 水 , 大火煮滾後~
小火煮10分鐘~
汁料就會開始濃架喇~~
轉中大火加入切好嘅雞扒件~ 煮至全熟~
加入意粉~
快兜炒至收汁, 加茄汁, 鹽, 調味~
上焗盤後放入已預熱200度嘅焗爐焗10分鐘~
香噴噴意粉出爐了~~
涼粉子:
回覆刪除~依個做法, 同我一樣, 我以前煮飯,我喜歡煮依一個, 因為簡單容易煮, 好快有得食!!
VICKY呀.. 我會番HK過農曆年.. 你會唔會番去?? 如果就啱時間我地就可以會合見見傾傾講講食食食了~~~
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