:+:沙嗲鴨肉炒烏冬:+:(附食譜)

嘻嘻.. 自從年幾之前買左個MIELE蒸爐番黎之後...
係蒸多左餸... 

蒸開餸就會順手蒸埋飯... (真係連電飯煲都少用左丫~~)

另一方面.. 買左隻LC 32CM MARMITE番黎之後, 

炒粉麵飯同炒菜都更加得心應手呀~~!!

今次有沙嗲鴨肉炒烏冬~!!

材料及做法: 

洋蔥 - 2個 (去皮後切幼條)
鴨胸肉 - 2件 (切片)
蒜頭 - 3瓣 (去衣後切片)
烏冬- 3個 (快速汆水後過冷河)
老抽- 半湯匙
沙嗲醬 - 2湯匙
生抽- 1湯匙
蔥段- 隨量

先加油中大火燒熱鍋~~

加入蒜片洋蔥鴨肉片大火炒香~

加入烏冬炒至乾身~

加入老抽生抽沙嗲醬炒至乾身~

加入蔥段略炒

呢個時候就可以試味後再睇吓要唔要加番少少鹽同糖喇~

香噴噴又惹味嘅沙嗲鴨肉炒烏冬就完成了~~

沙嗲炒烏冬好隨和, 
鴨肉改用牛肉(牛肉要先加生抽胡椒粉同水醃, 炒前要加麻油同生粉先啦~~ 仲要分開炒左先就一定更嫩滑喇~)/瘦肉/雞柳/魚蛋魚片都一樣OK啦~~

想食多啲菜仲可以加芽菜呢~~ (不過要注意火喉, 因為芽菜好似出水架~!)