:+:冬蔭公湯:+: (附食譜)

 好耐好耐冇煲冬蔭公湯喇！  自家制幾時都係最足料架啦，酸度辣度可以自己預番自己口味， 加上今晚天氣熱熱地，更加有東南亞風味呀呀呀 😜

材料及做法:

檸檬葉 - 6片
香茅 - 3枝 (拍鬆)
指天椒 - 6隻 (視乎食得幾辣啦, 涼粉子將3隻切碎左)
蒜頭 - 3瓣~
南薑 - 1大舊 (拍鬆)
冬蔭公醬 - 1湯匙

番茄 - 1個 (切角)
茄子 - 1小條 (滾刀切小塊) 

(買到泰國小茄子當然最好啦, 如果買唔到, 同涼粉子一樣用普通茄子都唔錯啦~)
草菇 - 8粒 (一開二)
茄膏- 1茶匙
椰汁 - 200ML
青檸 - 1個榨汁~
魚露 - 隨量~

蝦 - 6隻~ (平時涼粉子整蝦會先將佢地修切得整整齊齊~~, 不過煮冬蔭公湯其實多啲蝦殼更鮮甜~~~~ 就只好搣蝦食時小心啲喇~~)

1. 少少油先爆香檸檬葉,香茅,指天椒,蒜頭,南薑,番茄, 再加入冬蔭公醬, 茄膏炒香~
2. 加入水, 大火煮滾後轉細火煮10分鐘~
3. 加入茄子, 草菇煮5分鐘~

4. 加入蝦後大火煮滾~
5. 加入椰汁~
6. 煮滾後熄火加入青檸汁, 再加入魚露調味~~
7. 加上芫茜就更加香噴噴喇~~

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今次買左呢個急凍懶人冬蔭公湯料包, 當然淨係靠佢係唔夠架啦~~