番茄紅衫魚呢味餸~~涼粉子細個喺香港時就時時食~~
但係黎到英國後都唔多覺有紅衫魚賣~~
呢日去到中超見到魚檔有紅衫魚賣~~~ 梗係要入貨喇~~
其實之前買過急凍嘅~~~ 用黎煲番茄薯仔湯的確唔錯~~
(寶貝卡卡豬就最愛魚魚湯喇~!)
但係要整番茄紅衫魚.. 就梗係用新鮮架啦~~
新鮮係指係冰上面賣嘅~~~ 唔會係游水啦~~
紅衫魚好似係鹹水魚黎架嘛~~~
喺香港街市都冇見過有游水紅衫賣丫~~ 哈哈哈~~~
所以中超魚檔有得賣~~~ 都不知幾開心`!!!
但係黎到英國後都唔多覺有紅衫魚賣~~
呢日去到中超見到魚檔有紅衫魚賣~~~ 梗係要入貨喇~~
其實之前買過急凍嘅~~~ 用黎煲番茄薯仔湯的確唔錯~~
(寶貝卡卡豬就最愛魚魚湯喇~!)
但係要整番茄紅衫魚.. 就梗係用新鮮架啦~~
新鮮係指係冰上面賣嘅~~~ 唔會係游水啦~~
紅衫魚好似係鹹水魚黎架嘛~~~
喺香港街市都冇見過有游水紅衫賣丫~~ 哈哈哈~~~
所以中超魚檔有得賣~~~ 都不知幾開心`!!!
凍鍋凍油加入薑片大火加熱~~
薑片煎至金黃後加入紅衫魚~~
轉中火~
唔好反佢呀~~~ 佢表面煎香左就會自然唔痴鍋~~
反轉另一面再煎至金黃~
9成熟就可以上碟備用~
原鍋加入拍鬆咗嘅蒜頭~~
加入切咗角嘅番茄大火炒香~~~~
加入水~~ 茄汁+喼汁+鹽+糖調味~~
紅衫魚回鍋煮至少少收汁~~
想食辣可以加一隻指天椒~~ 呵~~
想食辣可以加一隻指天椒~~ 呵~~
充滿童年回憶嘅番茄煮紅衫魚就完成喇~!!!!
酸咪咪夠晒開胃~~~ 連番茄都好好味~~
開飯了~!!
是日晚餐:
翠玉瓜炒雲耳~~
泡椒蒜排骨~
番茄煮紅衫魚~
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