:+:+:雪菜肉絲鍋米:+:+:(附食譜)

小時候去飲茶好多時都會嗌個炒野~

我自己就好多都好鍾意食...如果叫湯粉麵的話, 新年時通常都會叫個鴻圖伊麵

問我我會話雪菜火鴨絲湯米, 如果婆婆有份飲茶的話就多會叫個雪菜肉絲湯米~

突然間, 痴起條筋好想食~!! (應該係懷念那些年的日子症狀又發作~)

哈哈哈~

材料及做法: 

米粉先用清水浸軟

(如果英國有天鵝仔米粉賣就好了~~~)

好方便的罐頭雪菜 - 用左大約120克~

切碎~

豬面頰肉 - 250克

切絲~

英國豬有肉燥味....用清水浸浸會好好多~~

之前涼粉外家發現左支MAY姐雞汁~

問涼粉媽係咪睇完MAY姐要黎撈沙律之後忍唔住手買一支

佢笑住話我痴痴地~~~

買雞粉送架喎~~

哈哈哈哈哈~~

見有喺度, 落左少少要黎豬肉

除左雞汁,仲加左胡椒粉, 鹽, 糖, 生抽醃豬肉~

麻油即係香港帶回來的, 因為我在涼粉家煮食時搵唔到麻油....

買左呢個後,涼粉弟話佢地宜家食開佢在新加坡出差買番黎的麻油王...

唔要食呢個....哼~~~

拎走咪拎走囉~!

煮前再加入麻油及生粉拌勻~

大火加油燒熱鍋後轉小火加入雪菜炒至略為乾身~~

加入肉絲~

炒至轉色後盛起備用~

浸完的米粉隔水~

鍋內加入滾水及雞粉~ (唔好落太鹹呀~)

加入米粉及雪菜肉絲煮滾後即成~!

加少少蔥花更加香噴噴...

陳大少愛辣...所以又加左切碎左一隻指天椒~!!

陳大少竟然未食過呢個湯米, 佢話估唔到好好味喎~!!!