涼粉家耐唔耐就會整番次越式牛肉湯粉~
特別係卡卡喺度嘅時候, 因為卡卡會幫手食晒啲牛肉同牛骨.. 仲食得好開心呢~~
諗起佢個為食樣就覺得好好好好好可愛喇~~
諗起佢個為食樣就覺得好好好好好可愛喇~~
材料及做法:
牛肋骨- 2大條 (大約1.5公斤)
牛肉 - 大約2.5公斤
凍水將牛骨牛肉汆水~
泡泡同雜質浮晒出黎就可以熄火喇~
之後洗淨後隔水~
洋蔥 - 1大個~
八角- 3隻
白胡椒粒- 大半茶匙
全部材料放入鍋內
今次用左LC28CM, 一次過整多啲丫嘛~ 反正都係咁多時間同爐火~
加入凍水大火煲至滾起轉中火煲15分鐘
小火煲2小時後熄火~
隔左一晚之後就會見到表面有層油喇~!!
片走左表面層油就VERY GOOD喇~~
咁樣好好多呢~~~
大火滾起後中火再煲1小時就完成了~
加少少鹽調味就夠晒清甜鮮味喇~
又係合體嘅時候喇~
碗入面加少少魚露, 加入河粉/米粉... (自己鍾意就好~)
舖上生牛肉
加入滾熱辣牛肉湯
加啲芽菜/蔥花/芫茜/指天椒粒 - 都係隨個人口味啦~
熱辣辣牛肉粉就完成喇~!!!
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整咁多牛肉湯底就梗係唔係一次食晒啦~~
預左2份入左真空袋入冰格~~
幾時想食都有個香噴噴無味精好味湯底喇~~~
好似好味又易整,得閒試吓先!多謝分享!
回覆刪除:)
刪除HELLO 涼粉子,
回覆刪除我第一次來留言..^_^
我...將焦點放錯..覺得你套HELLO KITTY 餐具好靚.
文中講--預左2份入左真空袋入冰格~
即是上述湯料足3 份湯食用?(因再多預2 份急凍留待日後用)
HELLO, 咁遲回覆唔好意思呀~~ 呢個份量夠4大碗嘅~~ 放左入真空袋嘅仲夠食多一轉~~ :)
刪除哈哈哈~~ 謝謝你呀~~ 唔通你都係KITTY粉絲??