:+:+:享受生活。涼粉子:+:+:: :+:+:麻辣牛肚絲(附食譜):+:+:+涼粉家晚餐(15.01.2013)

2013年1月23日星期三

又到左耐唔耐整一次嘅牛肚了~~~

上次係整豆瓣醬..今次就整麻辣...天氣凍丫嘛...呵呵呵~~~

今次呢個食淨左一半...陳大少隔左晚要黎宵夜煮麵麵....

咁話仲入味左呢~~~

材料及做法:

急凍金錢肚 - 1包~

解凍後, 1包都係1鎊幾...(即係20蚊咁上下...好抵食~)

切幼條~

滾水加入薑片~ 大火煮滾~

加入牛肚條~

大火煮滾後再重覆一次~

隔水後用清水沖乾淨~

豆瓣醬~

之前整落嘅特濃花椒油~~

鑄鐵鍋內掃上油加入一湯匙豆瓣醬, 中大火炒香~

加入牛肚炒勻~

細細粒辣椒乾~

加入辣椒乾炒勻後加入1茶匙花椒油~

加入水煮滾後加入少許冰糖~轉細火煮10分鐘~

大火煮至收汁及加入指天椒~

熄火調味後即可~!

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又係時候開飯了~~

是日晚餐: 西芹蝦蝦春卷+臘鴨肶+麻辣牛肚絲+蠔油生菜+蕃茄薯仔魚魚湯~

因為怕牛肚唔好餸飯....而春卷根本就係小食....

所以喺飯面焗左隻大少最愛嘅臘鴨肶....

呵呵呵~~~~

慳功夫得黎又包冇投訴~!!!

呵呵~~

牛肚中國超買的嗎? 我好想買來食呀
[版主回覆01/24/2013 21:38:30]係呀~~~~又係急凍貨黎架...好似鎊幾架咋~~!!

麻辣牛肚我啱
[版主回覆01/24/2013 07:11:13]係咪真架~~嘻嘻~~

好似好火辣！可能我都食唔到。
[版主回覆01/24/2013 07:10:59]你一定食到丫~~~!!!!!入口唔辣..之後先覺得麻架~~

可惜我屋企無人食內臟！臘鴨肶就唔同喇！
[版主回覆01/24/2013 07:10:33]臘鴨肶係媽咪幫我買..我再偷運番過喇架...對大少黎講..,仲矜貴過鮑魚呀~~~哈哈哈~

探涼粉子~
[版主回覆01/24/2013 07:09:27]HELLO HELLO!^_^

嘩~個牛肚好似好辣咁喎!~
[版主回覆01/24/2013 07:09:43]唔好比個樣呃到呀~~~^^

2013年1月23日星期三