2012年6月7日星期四

:+:+:咸魚雞粒煮豆腐:+:+:(附食譜)

由細到大都好鍾意食梅香咸魚...呢樣野..又感染到陳大少....呵呵呵~~

為左達到一個星期5餐豆制品O既目標....(其實真係話難唔難....話易唔易~~~)

今次係...咸魚雞粒煮豆腐

呵呵....好味道~~


材料:
日本滑滑豆腐 - 1盒(349克) - (切粒飛水後備用)
雞上肶肉  - 3件 (洗淨後切粒, 加1/4茶匙鹽, 半茶匙糖, 1茶匙生抽, 少許麻油+生粉+胡椒粉醃好備用)
梅香咸魚 - 1/3條 (一條係同手掌咁上`下長架JA) - (隔水蒸好之後折肉去骨)
薑 - 2片
蒜蓉 - 少許
蔥粒 - 少許

獻汁:
2茶匙蠔油+3湯匙水+1茶匙生粉

做法:
1. 蒜蓉+薑片+油慢火爆香後, 加入轉大火冬菇粒+雞粒炒至全熟
2. 加入咸魚蓉炒至乾身
3. 加入豆腐粒略炒
4. 大火加入獻汁煮至杰身
5. 加鹽調味後即成~


  • 留言者: Double Iron Legs
  • Email: litzcheung@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-06-08 01:20:19
我自己就好少煮鹹魚嘅餸,多數出街食!
[版主回覆06/08/2012 03:42:19]我媽咪走私左好多咸魚俾我呀嘛。。。我久唔久就會喺冰格拎出黎煮個餸頂下咸魚癮架。。嘻嘻


  • 留言者: po
  • Email: po_london@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-06-07 22:40:18
涼粉子
haha.....我跟你相反,我和相公都喜歡吃實肉鹹魚.
需然這裏的日本豆腐都不錯.......但總覺得係HK街市買一磚磚的好味d
[版主回覆06/08/2012 03:39:36]我似我婆。。超愛梅香。。細個時唔識有分實同梅。。淨係識話婆婆度啲咸魚好味啲。。。我喺香港有一次去左買街市豆腐。。。明明就係豆香味。。點知放喺雪櫃幾個鐘頭煮飯時拎出黎就發現佢臭左了。。之後就怕怕。。次次都係買百福

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