:+:+:水煮魚片:+:+:(附食譜)涼粉家晚餐12.09.2012

之前都POST過水煮魚魚食譜了~~不過今次一邊煮時一邊影相~~

咁樣清楚D....一步一步黎~~

等大少都睇得明....下次由佢煮番比我食~~~

嘻嘻~~~我知佢一定點都話睇唔明~~

魚一條先起肉~

起肉後切片~

加入少許鹽+胡椒粉+麻油+生粉調味~~

魚骨部份加入薑片煮15-20分鐘..煮成魚湯~~隔去魚骨薑片後備用~

指天椒切碎~~

薑蒜, 切細~

加少少油開火慢慢炒香指天椒粒及薑蒜~

加入左顯記加辣桂林椒醬~

再加入老乾媽~

炒香後倒入魚湯~煮至滾起~~

另一邊開細火, 加入花椒油~

慢慢火爆香辣椒乾至脹卜卜~~

粉絲用清水浸軟後隔水~

小蔥段少許~

芽菜洗淨隔水~

大火煮滾湯底後加入粉絲, 再加入芽菜~

舖上魚片後蓋蓋大火煮滾至魚片全熟後試味~~

中火煮熱辣椒花椒油~倒入魚煲內..加上小蔥段即成~~~

因為呢個水煮魚片比較濃味又帶辣~~

所以呢...其餘兩樣餸都係帶甜的...有醉鴨舌..同埋腐乳炒羅馬生菜~

又係時候開飯了~~~~

呢餐呢...大少食得好開心~~~見佢食得開開心心..我就最開心~~~嘻嘻~~~

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• 留言者: po
• Email: po_london@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-09-25 04:53:59

涼粉子
你d水煮魚好正啊..........
以前相公成日帶我去食,真係辣都頭都痕埋
[版主回覆08/08/2013 22:52:00]食辣野真係會食上癮架呢~~~^_^

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• 留言者: Mr & Mrs Leung
• Email: pugusanleung@yahoo.com
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• 日期: 2012-09-24 13:13:25

一路煮你同隻狗有冇咳死?
[版主回覆09/25/2012 22:38:44]冇事呀~~~我好耐之前第一次整呢...KAKA就打左幾個乞痴~..第2次煮時呢...我叫大少同KAKA去街~~~..之後呢..KAKA好似慣左....冇事了~~

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• 留言者: Mr & Mrs Leung
• Email: pugusanleung@yahoo.com
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• 日期: 2012-09-24 13:12:19

你真係好勁
[版主回覆09/25/2012 22:39:48]邊度勁啵~~唔勁唔勁~~

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• 留言者: 高Ling
• Email: ccas4b003@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-09-23 00:56:49

够晒刺激啱我呀!!!
[版主回覆08/08/2013 22:52:24]嘻嘻~~~~~我地都食上癮了~~~

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• 留言者: 靚婆婆分享
• Email: sfsfsfwong@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-09-22 12:38:01

嘩.....正牌辣妹....我如果食完le味....睇怕都要入廠呀
[版主回覆09/25/2012 22:39:29]其實呢..係辣...但係冇睇樣咁辣架~~~^_^

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• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-09-22 02:55:41

嘩， 估唔到你食得咁辣。
[版主回覆09/25/2012 22:43:05]其實..佢真係唔係好辣~~~~真的~~

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• 留言者: Jo 姐姐
• Email: joelam911@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-09-22 02:43:03

嘩 成煲紅卜卜 好辣嘅呢 唔掂啊
[版主回覆09/25/2012 22:43:07]唔係架...上面D辣椒乾呢..真係得個樣架JA~~

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-09-21 22:23:21

見到都流汗！
[版主回覆09/25/2012 22:43:08]嘻嘻~~~食O個時都會流汗O既..但係真係唔係太辣~~~嘻~