:+:+:第一次無水蒸魚魚:+:+:+涼粉家晚餐(05.04.2013)

睇其他BLOGGER用LC BUFFET黎整無水煮...都真係好多次了...次次都係睇個睇字...

今次真係落手落腳整一次...

又真係唔痴底兼個感覺原汁原味好多呢~~~

一湯匙水加入鍋內, 舖上薑片, 魚肚入及魚表面都加入薑片~

中火3分鐘+細火4分鐘+熄火焗5分鐘即可~

全個過程都唔好打開個蓋偷睇佢~~

完成後掉去蒸魚水~夾去薑片, 加上蔥花, 淋蒸魚豉油後加少少滾油就OK了~~

又係時候開飯了~!!!

是日晚餐: 猴頭菇粟米杞子魚魚湯+麻辣鴨腎煲+蠔油生菜+無水薑蔥蒸魚魚~

咁樣蒸焗嘅魚魚..魚味真係濃啲鮮啲呢~~~!!

大家有機會都要整黎試吓呀~~!!

特別鳴謝BLOGGERS: 鬼嫁及玻璃朱小姐嘅指點~~~

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• 留言者: Mr & Mrs Leung
• Email: pugusanleung@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2013-05-23 15:05:46

我冇buffet, 唔知用27cm oval得唔得呢
[版主回覆05/23/2013 16:43:49]我覺得都應該OK架..不過高身少少可能要多丁丁時間啦~~

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• 留言者: Vicky
• Email: ngviky@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-17 06:35:08

涼粉子:
~我時時都想試LC無水蒸野食架!! 但次次見人都係用LC Buffet 蒸, 但我有無LC Buffet, 唔夠膽冒險!!因好怕蒸壞個煲!! 同個效果唔好!!
~你好成功呀!!
[版主回覆05/17/2013 17:18:39]有BLOGGER話會試吓用CASSEROLE整無水蒸呀..如果我見佢地出左BLOG我話你知丫~~
其實我估都應該OK的...不過可能會因為個煲高身少少..要整耐少少丫...
第一次整就成功..好開心的..所以都會KEEP住咁樣蒸魚魚了~~嘻嘻~

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-16 17:12:48

等我都試吓用 LC BUFFET 嚟 無水蒸魚先！
[版主回覆05/16/2013 19:08:08]我前幾晚都整多左次....用好多蔥浸濕左之後墊底....仲好味啲呀~~~!!!

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• 留言者: Ka
• Email: zorroomo@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-16 01:12:03

你這條是什麼魚？我整過一次，用trout， 落曬薑䓤熟油都覺得腥。
[版主回覆05/16/2013 19:18:48]我蒸魚多數係用SEABREAM/SEABASS/DOVER SOLE/倉魚呢啲香港都會用黎蒸嘅魚魚架咋...你係咪條魚冇清到中間條瘀血??魚肚黑色嗰D冇清乾淨?冇印乾水~?做少一樣都可能會腥架~~我一般都會落多啲薑..魚底, 魚肚同魚上面都有...通常都O架啵~~

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• 留言者: zaza
• Email: zaza20121@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-15 17:29:38

你有呢個wok, 真係要試喇! 咁好效果, 你一定會常用了!
[版主回覆05/16/2013 19:19:25]係呀~~之後又整左一次...又整過無水蒸焗金針雲耳雞呢~~~

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• 留言者: 亞飛
• Email: mro97@ymail.com
• 網址:
• 日期: 2013-05-15 16:46:30

無水蒸魚其實是煎嗎?
[版主回覆05/16/2013 19:20:35]唔好客氣..我都係偷大家師咋~~嘻嘻~
[亞飛回覆05/15/2013 20:09:18]這煮法未試過
又試試
多謝:+:+:涼粉子:+:+:介紹
[版主回覆05/15/2013 16:50:42]其實係有水嘅...落左大約一湯匙水...等佢蒸到啲魚汁出黎再蒸焗咁樣~~~真係呢個鍋真係好密封好鎖水呢~~

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• 留言者: Da Da
• Email: amandaho98@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2013-05-15 06:13:41

無這個 BUFFET WOK, 用LC 鍋唔知得唔得...
[版主回覆05/15/2013 16:32:17]我覺得都應該OK架..因為重要係因為LC夠密夠鎖水咋嘛~~可能你煮時要落丁丁水就真嘅~~

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• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-15 04:45:21

我都想買呢個buffet wok, 不過最近買完一家三口， 要收手先。
[版主回覆05/15/2013 16:31:25]你慢慢留意吓佢有冇平丫...價好入番個都唔錯~~

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• 留言者: Ugly Witch
• Email: hambyhk@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-15 02:31:24

條蒸魚睇落好得喎
[版主回覆05/15/2013 16:30:54]咁樣蒸真係唔錯呢~~^_^

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• 留言者: Ms Big Chan
• Email: dorothychan_pretty@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2013-05-14 21:26:07

今晚試下先。
[版主回覆05/14/2013 21:40:06]我琴晚都整多左次....用好多蔥浸濕左之後墊底....仲好味啲呀~~~!!!

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• 留言者: 嘉嘉
• Email: kakabube@yahoo.co.uk
• 網址:
• 日期: 2013-05-14 20:10:06

咁我咪又要入多個lc蒸魚魚?
[版主回覆05/14/2013 21:07:55]你宜家仲係得一個CAST IRON?係就入得過呢~