2013年6月25日星期二

:+:+:卡邦尼意粉Spaghetti alla carbonara(附食譜):+:+涼粉家晚餐(20.06.2013)


上個星期唔知做咩..


問大少晚餐想食咩..佢話食西餐喎..我都唔知點解...

所以就煮多左幾餐西餐~!!

都幾好玩的...橫掂好多我都係食過冇煮過~~~又可以煮吓新野 ^_^

呢晚就係就番之前嗰一晚...整PAVLOVA~~

因為PAVLOVA淨係用蛋白...淨番的蛋黃本身係打算要黎整法式焦糖燉蛋..不過唔想日日食甜品....

一陣有人以為屋企晚晚都有甜品就煩了~~>_<

所以轉一轉....煮了呢個CARBONARA意粉~





材料及做法: 

意粉 - 大約300完~ (放射形放入大滾的鹽+橄欖油水中, 按包裝指示時候烚~)


煙肉 - 大約100克 (慢火煎至香口)


1雞蛋+4蛋黃~

加入100克鮮奶油~


加入2湯匙橄欖油+黑椒碎+海鹽+香草碎~ 拌勻~





今次買左呢隻Parmigiano-Reggiano芝士, 亦即係PARMASAN巴馬臣芝士嘅一種~


加入30克芝士~


烚好的意粉直接加入蛋黃醬汁內~拌勻~ 每條意粉都要沾上醬汁唷~!!


加入煎好的煙肉碎~ 拌勻~

上碟後再加少少芝士碎就OK了~~~!!!


開飯了~!!!




因為個意粉好易整又唔複雜~~

所以整左頭盤+小吃~

薯仔沙律~


一買番黎就焗得的的芝士薯蓉焗扇貝~~~


仲有貪得意買黎試吓的白露荀拌西班牙SERRANO~


第一次食白露荀...

就咁一條食我就覺得麻麻地...

但係拌西班牙火腿 (意大利都得~!!) 就覺得好好味丫~~~

大家都可以試吓呢~~~~!!!



  • 留言者: Jo 姐姐
  • Email: joelam911@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2013-06-27 07:31:46
嘩, 好豐富啊, 流口水呢


  • 留言者: 水太太
  • Email: tobi_tam@ymail.com
  • 網址:
  • 日期: 2013-06-26 23:39:26
yummy!!


  • 留言者: 沒有叮噹
  • Email: nodoramail@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2013-06-26 17:38:34
我對芝士薯蓉焗扇貝甚有興趣


  • 留言者: Da Da
  • Email: amandaho98@yahoo.com
  • 網址:
  • 日期: 2013-06-26 07:11:17
這餐好有水準, 賣相好好...
[版主回覆06/26/2013 17:24:40]謝謝你呀DA DA~~ ^_^


  • 留言者: Vicky
  • Email: ngviky@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2013-06-26 04:12:28
涼粉子:
~你啲西餐, 好豐富, 真係由頭盤到甜品都有!! 我簡單到, 整蝶意粉就算數!! 哈哈~~
~我係法國返黎啦!! 可能我第一次去法國, 去完啲旅遊勝地,都無咩時行街, 我只行咗Lafayette, 原來個度好少Le creuset產品. 買咗一樣咋!! 同埋經過你介紹個甜品, 但無時間食, 去法國時間太迫啦!! 但想短時間, 再去過!!哈哈~
[版主回覆06/26/2013 17:28:07]WELCOME BACK VICKY!! ^_^ 我又真係冇上過去LAFAYETTE睇LC呀~~不過其實好似LC FANCY款都係亞洲先有....英國的款都係悶悶的~!!
快D PLAN下個TRIP去多轉啦~~~!!!


  • 留言者: Ugly Witch
  • Email: hambyhk@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2013-06-26 02:43:09
我覺得白露荀嘅味道比較淡,所以配農味嘅食物會好適合
[版主回覆06/26/2013 17:32:47]係呀~~就咁食真係麻麻地呢~~


  • 留言者: Double Iron Legs
  • Email: litzcheung@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2013-06-26 00:11:30
用蛋黃嚟煮 CARBONARA 都係好煮意!
[版主回覆06/26/2013 17:33:05]唔想浪費丫嘛~~~


  • 留言者: Fung
  • Email: banjofung@ymail.com
  • 網址:
  • 日期: 2013-06-25 20:38:30
真的要相信,有此人天生有食神!
[Fung回覆06/27/2013 11:52:54]即是讚你囉! 又返工,又做家務,又煮飯,table setting 又靚,又ENVY大少有食神。我用開的鐘點要返回鄉2個月,初時都覺得沒所謂,依家每晚要迫自己做一樣家務,覺得好攰,更覺你是wonderful woman
[版主回覆06/26/2013 17:33:49]嘻嘻~~~你意思係.....


  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
  • Email: marblecw@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2013-06-25 14:52:14
d 西班牙火腿好吸引~哈~香港買唔平呢~!
[版主回覆06/26/2013 17:33:32]呢度抵食過香港好多呢~~~

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