2014年4月29日星期二

:+:+:雪菜毛豆仁炒豆乾:+:+涼粉家晚餐 (14.04.2014)


素食都可以好好味~~

不過涼粉子少煮冇肉菜式都係真的..

所以仲係要慢慢諗諗有咩配搭, 又諗諗之前食過的素菜~!

今次呢味雪菜毛豆仁炒豆乾係我好耐之前..都唔知幾耐之前出街食過的...

記憶之中雖然係冇肉類, 但係味道都好豐富的~!

材料及做法: 

急凍毛豆仁 - 大約300克 (汆水後用凍水浸透, 隔水備用~)


豆腐乾 - 1件220克 (略洗彼切粒)


汆水後隔水備用


雪菜 - 大約100克 (沖水後切碎)


雲耳 - 3湯匙 (清水浸軟後搣細) - 我用呢隻係唔洗去蒂架~

汆水隔水備用


鍋內加油,燒油 

加入雪菜碎炒至略床乾身~


加入隔好水的毛豆仁, 豆腐乾, 雲耳炒至乾身~


加入大約半湯匙蠔油炒勻 (素食日就用素食蠔油啦~!)

熄火後調味~

加入少少麻油就更香噴噴了~!!


我的素食日但係大少都係有肉落肚的...

開飯了~!


是日晚餐: 薑蔥蒸鯛魚 + :雪菜毛豆仁炒豆乾 + 番茄雜菜牛骨湯~


相關食譜仔: 



6 則留言:

  1. 涼粉子:
    ~我覺素菜,都唔容易整, 不過食素, 我覺會健康啲.

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    1. 食素應該係會健康啲架..但係斎燒鴨, 扮肉嗰D加工野就最好唔好食了~~~

      食多D菜菜皮膚一定會好D同埋個人健康啲啦~~

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    1. 因為呢餐我冇食魚...陳大少一個人食唒食條...佢話夠唒皮`~~XDD

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  3. 個素食好吸引,但我好鍾意食蒸魚,所以對筷子都會忍不住去夾下魚魚!;p

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    1. 嘻嘻...我忍到的..不過素食日一般都會食少左好多野~~

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