2014年5月1日星期四

:+:+:酥炸蒜香骨(附食譜):+:+涼粉家晚餐(23.04.2014)

 陳大少一向都鍾意食香口野..(其實我自己都係...哈哈~)

見好耐冇整炸野...

買左排骨番黎... 一於整少少炸排骨佢食啦~

 

排骨一盒就大約800克

一半要左黎整蒸飯

:+:蒜蓉排骨雲耳蒸飯:+:食譜




又係因為英國的豬肉真係會好大陣肉燥味~

所以一般都會用清水先浸大約30分鐘....最少都要浸15分鐘啦~!



浸完就係呢個樣啦~



加蒜粉+胡椒粉+鹽+糖醃最少30分鐘, 我醃左一晚, 所以醃料份量唔洗落太多~



炸前拌入少少生粉~

燒熱油後轉中火~ 加入排骨炸至金黃及全熟~



用廚紙印油



燒熱鍋掃上少少油後轉細火炒香蒜蓉

太大火蒜蓉燶左就會唔香夾苦架喇~~~



加入排骨少少鹽+蒜粉炒至乾身~



完成了~!!


涼粉家晚餐通常都會有湯水的~~

今次係猴頭菇螺片煲雞湯~



開飯了~~~


是日晚餐:

猴頭菇螺片煲雞+麻辣牛筋+蠔油冬菇生菜+酥炸蒜香骨







4 則留言:

  1. 見到浸完嗰盤血水~我真係滴哂汗呀。。。諗自己都唔知食咗幾多落肚!

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    1. 嘻嘻... 浸左出黎之後感覺好D.. 同埋...好味好多的... 豬肉多雜質丫嘛~~

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  2. 涼粉子:
    ~炸物, 我也喜歡. 但你炸完啲油, 點處理?
    ~三餸一湯, 而且靚靚LC 廚具. 我望到都happy

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    1. 通常一鍋油用3次就會扔了...之後會話留黎炒菜... 不過諗諗吓都係唔好... 慳得錢錢黎食壞自己好笨呀~!!

      VICKY呀.. 我地聽日英國有LC WAREHOUSE SALE.... 如果你喺呢邊..一齊去一定好開心~~!! 其實我地幾個女仔都唔知有咩野買架... 不過都係當聚會啦~!!

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