2014年11月29日星期六

:+:魷魚拌泡菜(附食譜):+涼粉家晚餐 (28.11.2014)

好耐以前喺尖沙咀韓國街食過一次呢個魷魚拌泡菜..

呢晚要諗多個加餸嘅菜就醒起佢了~~

簡單易做又開胃~

自家制泡菜又可以控制鹹酸辣度~

非常好呢~!!



材料及做法: 

青瓜 - 1/4條
白蘿蔔 - 大約150克


青瓜去籽切幼條~


 白蘿蔔去皮切幼條~


韓式紅辣椒粉 - 大約半湯匙


青瓜條+白蘿蔔條加入紅辣椒粉+ 1湯匙魚露, 2茶匙砂糖+1湯匙現成韓泡菜(冇就唔落都OK啦)拌勻~

可以試試味...

唔夠鹹加魚露~
唔夠辣加辣椒粉~
唔夠甜加糖~


急凍魷魚 - 2隻~


切好花之後切粗條~


大火滾水加入薑片, 煮滾後加入魷魚條~~


煮至全熟後取走薑片, 過冷河至全涼後隔水~


加入已開始軟身嘅泡菜內~~ 拌勻即可~~


 呢個餸又或者係前菜簡單方便又好味, 仲可以早一晚準備好放入雪櫃~~


又到左開飯嘅時候了~~

是日涼粉家晚餐:

:+:豉油雞:+: (用左黃油雞, 不過英國雞硬係就係上色唔平均... 唔... ) 
:+:椒絲腐乳炒通菜:+:
:+:魷魚拌泡菜:+:
:+:南瓜蜜棗豬骨湯:+:


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