2012年5月15日星期二

:+:+:酸甜排骨:+:+:(附食譜) 生炒骨??

一般黎講....我星期日係唔煮飯既....不過....咁O岩去開MORRISONS買餸.....

大少話想食D煩D...我平時少整既野喎....

難得佢話幫手....好啦整就整啦~~~




材料:
排骨- 600克(洗淨斬件+醃料醃15分鐘)
菠蘿- 1小罐 - 要買用菠蘿汁浸住O個種呀~ ( 切件)
燈籠椒 - 少少...切角
蔥 - 切段
蒜片 - 少許~
雞蛋- 1隻(打散)
生粉- 4湯匙
蔥段- 少許~

醃料: 
1茶匙老抽+1湯匙生抽+半茶匙鹽+半茶匙糖+半茶匙麻油+少許胡椒粉

酸甜汁:
150ml菠蘿汁+2茶匙糖+1湯匙茄汁+半茶匙鹽+2茶匙生粉

做法:
1. 排骨醃好後, 先沾上蛋漿, 再平均地沾上一層薄薄的生粉.
2. 燒熱鑊, 油熱後轉中火....慢慢放入排骨粒半煎炸至全熟~印油備用~
3. 燒熱鑊, 加1茶匙油爆香蒜片+洋蔥+燈籠椒再加上酸甜汁煮至杰身~
4. 落排骨回鑊.....大火炒至收汁, 加上蔥段..即成~


煮呢個..陳米就最開心....佢話大飯都食3碗喎~~~~

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