:+:+:豆醬茄子炆雞球:+:+:(附食譜)

一向都好鐘意食茄子...但係陳米就麻麻地....佢話佢唔係食唔到...不過唔係好中意食....點知我煮呢個餸既時候....佢竟然夾完一舊茄子...又再夾多舊茄子丫~~

呵呵~~~經過我呢十幾年既努力.....陳米愈黎愈肯食下D佢以為自己唔會食..又或者係唔會鐘意食既野~~茄子就係其中一樣了~

材料:
雞肶肉兩件 - - - (切件, 用鹽+糖+生抽+胡椒粉先醃最少15分鐘, 再加麻油+生粉拌好,備用)
粗茄子一條 - - - (滾刀切件)
普寧豆醬- - - 1湯匙
薑+蒜頭 - - - (數片)
蔥段+指天椒粒 (隨量)

做法:
1. 防痴底PAN一隻~落油數滴(真係幾滴因為雞好出油)後加入雞球先煎至一面出油(微黃色)再反轉另一面再煎.
2. 加入茄子再煎, 微金黃後再加入薑+蒜頭+豆醬炒至乾身~
3. 加水少許..蓋蓋5分鐘, 試味後加蔥段+指天椒粒快炒幾下...熄火..上碟~

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• 留言者: BaBiCoNNiE
• Email: dearestbabyconnie@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2012-05-02 17:11:08

e~ 唔洗好多油就最好呢~ 因為茄子好鬼吸油囉~
[版主回覆05/02/2012 17:24:31]係呀...因為茄子冇油又冇咁好味~~但係又唔想炸..唔炸又怕佢爛到一PAT PAT咁~~

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• 留言者: Yummy Turkey
• Email: yumiturkey@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-05-02 02:05:05

未試過用茄子煮雞,日後試吓先!
[版主回覆05/02/2012 03:04:35]都ok架~~d豆醬又幾惹味~