:+:+:啫啫雞煲:+:+:(附食譜)

7月中我仲O係度煮煲仔菜...我自己都覺得好得意...

但係冇計...今年真係唔多熱~~~

天氣KEEP住落雨...仲要中午都係得20度咁上下....

入夜就更加涼浸浸~~

之前入黎要黎準備整涼拌菜O既貨....郁都未郁過~~~唔>_<

材料:
雞鎚 - 6隻 (一開3後洗淨去碎骨後瀝乾水, 用鹽+麻油+糖+生抽+胡椒粉醃一陣)
豬膶 - 大約200克 (切片後沖清水至冇血水出, 之後用1/4茶匙梳打粉拌勻, 放入雪櫃醃最少12小時)之後用水沖洗, 瀝水後用薑汁+胡椒粉+生抽+鹽+糖+麻油+生粉醃好
乾蔥 - 6粒 (去皮去蒂後洗淨備用)
薑片 - 數片
蒜頭 - 幾瓣(切片)
蔥花 - 隨量
海鮮醬 - 半湯匙
磨豉醬 - 1茶匙
指天椒粒 - 少少~

做法:
1. 易潔鑊加入雞件爆少至8成熟, 盛起備用
2. 鑄鐵煲掃上少少油, 加入薑片, 蒜片, 乾蔥粒後開中火
3. 炒至有香味後加入雞件
4. 炒至乾身後加入海鮮醬+磨豉醬
5. 轉大火加入豬膶片炒幾下後加入一湯匙清水
6. 炒至較乾身後熄火, 協調後就可以加入蔥花同指天椒粒喇~...

************************************************************************
簡單又好味~

大少: 嘩...正~估你唔到煮呢個餸啵~~
我: 比你估到我就唔煮啦~
大少: 咩屋企有啫啫醬咩~??

(我即刻噴飯~~~~哈哈哈~~)

---

• 留言者: thelittlesweetpie
• Email: kimberley_choi@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-20 23:23:11

咩屋企有啫啫醬咩~?? <-- 笑鬼死我!!
[版主回覆07/23/2012 16:33:03]哈哈哈..我宜家諗番起都仲會笑~~XDDD

---

• 留言者: 高Ling
• Email: ccas4b003@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-20 22:37:24

天氣涼涼地食煲仔菜最正啦~
[版主回覆07/23/2012 16:33:39]係呀係呀~~原煲上D餸唔怕咁快凍唒~~正~!!

---

• 留言者: 嘉嘉
• Email: kakabube@yahoo.co.uk
• 網址:
• 日期: 2012-07-20 20:19:07

好味，你就泥要整本陳米攪笑名册
[版主回覆07/23/2012 16:34:37]人地真人好COOL的~

---

• 留言者: Angel
• Email: angel04sky@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-20 16:23:15

哈)))) 大少真係搞笑。
[版主回覆07/20/2012 16:24:55]其實...有時我覺得佢係扮唒野...但係有時又覺得係真低B...呵呵~~~仲未摸清佢個底~~哈哈~

---

• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-20 12:53:38

哈~大少好風趣喎
[版主回覆07/20/2012 16:21:42]好低B就真~~XDDD

---

• 留言者: zaza
• Email: zaza20121@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-20 10:39:05

好耐冇整豬潤! 香噴噴! 出色
[版主回覆07/20/2012 16:21:32]嘻嘻~~謝謝你~~~我都係1個月多D整一次......豬膶好味..不過食得多又驚驚~