:+:+:西班牙海鮮飯:+:+:( 附食譜) - 25.08.2012

明明就係話星期四晚整呢個....之後...星期5晚整咖哩--->要黎交功課~~

點知咩都整唔成~~~

星期6晚唔O係屋企....怕左大少~~....朝早我就O係度洗洗切切...等佢中午放工番黎有得食~~~呵呵~~

因為星期6晚冇人o係屋企煮煮煮丫~~~~

第一次整...我覺得幾易整...呵呵呵...

等天氣凍D再煮過呢個西班牙煲仔飯~~~~~

材料及做法~:

白蘑菇 - 4粒~
橙燈籠椒 - 半個
連殼蝦- 8隻
帶子- 6粒
西班牙腸仔 - 1/3條
洋蔥 - 1個
蕃紅花 - 0.2克
白米 - 1飯碗 (我用番平時食O既泰國米咋)
魷魚仔 - 8隻

O係超市賣香料O個度買番黎O既蕃紅花(SAFFRON), 一樽仔就係得0.4克~今次用左一半了~~蕃紅花係以重量計最貴O既食材....

不過唔用佢黎整呢個飯....就失真了~!

...用少少就成個飯都香噴噴...抵~!!!!!

上星期O係五豐行搵到O既急凍魷魚仔~...好抵買...一盒都係1鎊半..(19蚊).....

今次用左半盒~

魷魚仔去衣去內臟去軟骨去眼睛位..之後洗淨隔水切圈

飛水後備用~

西班牙腸仔 + 白蘑菇 + 洋蔥 (切粒), 蒜蓉 (1湯匙), 燈籠椒切條~

煮食用橄欖油加入鍋中後開火~

先加入蒜蓉 + 腸仔粒 (個樣好似臘腸呀) 炒至出油後~

加入洋蔥粒+ 白蘑菇粒~ 炒至軟身~

加入白米炒勻~

蕃紅花+少少熱水浸數分鐘後加入鍋中~

第一次加入1飯碗份量滾水 + 少少雞粉, 煮滾後轉細火煮10分鐘~

第2次再加入一飯碗滾水..舖上海鮮及燈籠椒後轉中火再煮10分鐘~

 灑上少少香草碎~~~~~又係時候~~~~開飯了~~!!

有蕃紅花同埋西班牙腸....夠唒顏色丫~~

食時落少少檸檬汁就o岩唒我~!!

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我o係出面食過4次西班牙海鮮飯...

第一次- 同朋友O係la tasca食...好味...
第二次- 同媽咪同細佬再去番la tasca食....一樣好味~
第三次- o係馬德里主廣場一間比較高價o既餐廳食 - 好好味~~
第四次 - 都係o係馬德里食..不過去左間平民餐廳食 (好似茶餐廳咁o既)....好難食~!!!!我食左一啖..就冇食~

食過4次...有好味同唔好味...自己可以調校番自己口味....

今次整之前都睇過好多食譜.....最有用係blog友+深夜煮煮會會友鬼嫁的食譜~~又詳細又清楚...

見到其他食譜...有d話唔用蕃紅花就可以用薑黃粉....唔係嘛..用黎整葡國雞o個d薑黃粉啵~~

自己屋企煮...自己食落肚o既...我都係比較偏向足料d~~同埋正宗d~~

今次係大少第一次食西班牙飯...(冇計啦...佢都唔鍾意出街食o既....)

我估到佢會鍾意食...(因為有飯又有海鮮丫....佢係香港胃...要有米飯落肚先最開心~) 但係佢之前一直唔肯同我去食la tasca...!!!!!

下次去bluewater....有機會就可以食啦~~~呵呵呵~~

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• 留言者: 小咪咪
• Email: may.bartlett@btinternet.com
• 網址:
• 日期: 2012-08-30 04:07:28

自己整得好足料, 好味好多呢!
[版主回覆08/30/2012 21:14:50]^_^ 鍾意落咩材料就落咩材料...好開心~~^_^

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• 留言者: 吉孖媽
• Email: gutbauchu@ymail.com
• 網址:
• 日期: 2012-08-29 22:23:29

要求餸後加一張卡卡相作甜品！
[版主回覆08/29/2012 22:38:14]哈哈哈哈哈哈~~~~~~~

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• 留言者: 鬼嫁
• Email: blueberrypiee@ymail.com
• 網址:
• 日期: 2012-08-29 18:39:21

好開心你覺得個食譜有用，用紫煲好靚！你個度D蕃紅花好抵呀！！其實真係唔難，越多海鮮越好味！
[版主回覆08/29/2012 18:45:16]你宜家都有個紫煲啦~~^_^ 真係~?蕃紅花仲可以要黎整咩架~?..你個飯會甜過我O個個丫..因為你有落貝殼類O個.....呢排天氣仲係熱熱地...搵唔到活貝殼類賣丫...等天氣凍DD再整過~~^_^

有需要O既話..我可以幫你O係度買蕃紅花的...又唔重..寄一定唔會貴~~

PIE DISH O個D就幫唔到喇~~XDD

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• 留言者: Nam Takrai
• Email: namtakrai@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-08-29 13:30:35

Yummy, 好想試. 不過香港買saffron 好貴!
[版主回覆08/29/2012 15:30:06]真係~??HK賣大約幾多錢呀~?

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• 留言者: Mr & Mrs Leung
• Email: pugusanleung@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2012-08-28 16:24:39

好靚, 不過切餐慒!
出街食都幾貴, 要300幾蚊盤。
[版主回覆08/28/2012 19:20:05]呢度食都係咁上下價錢丫...其實心情好O既時候切野好快~~~~^_^

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-08-28 15:17:10

嘩~蕃紅花!你好捨得呀!!!!
[版主回覆08/28/2012 15:38:02]其實落左落去O既蕃紅花..都係15蚊港紙度JA..又唔係真係貴得過份O既~~^^