:+:+:椰汁粒粒紅豆糕:+:+:(附食譜)

次次整親紅豆糕~~

陳大少都會話,,,如果係鴛鴦咁..一半係紅豆糕~一半係椰汁糕~~咁就好了~~

我次次整好時都記得...但係整O個時唔記得..所以.....o..下次啦~~~~~~~XDDD哈哈哈~

材料及做法:

上次O係日本店買O既肥嘟嘟紅豆 - 80克 (用清水早一晚開始浸~)

紅豆浸好後洗淨, 加滾水煮滾後慢火煲45分鐘 (朋友話D豆腍D仲好呀...可以多煮一陣)

生粉 - 170克~

椰漿 - 400ml

淡奶 - 160克

淡奶+生粉+椰漿拌勻~

砂糖 - 245克~

煮好紅豆(試試是否夠軟)後 - 隔水(留用)~

紅豆水 - 1250ml (唔夠紅豆水就加水熱水)

紅豆備用~

煮滾紅豆水~

砂糖 - 245克~



加入砂糖至完全溶化後~

慢慢加入已混合的椰奶粉漿~ 邊加入邊單一方向攪拌~

煮至粉漿滾起~(好似火山熔岩咁~~嘻嘻~~)即可熄火~

之後加入紅豆拌勻~

倒入模具後...待涼即可放入雪櫃~~

雪幾小時至凝固後即可^_^

呢個係上次整o既~~~^_^

有個小發現~~

就係呢...紅豆糕入面o既紅豆...好似雪耐d...會變得硬身d...

所以煲紅豆時..最好煲耐dd呀~~~^_^

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• 留言者: CN
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• 日期: 2012-10-01 07:54:51

整得好靚呀

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• 留言者: po
• Email: po_london@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-10-01 00:42:15

涼粉子
嘩......引死人咩.........我嘅至愛,好想食呀

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• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-09-29 03:55:13

冇無我份 呀！

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• 留言者: Vicky
• Email: ngviky@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-09-29 00:30:56

粉涼子，
-你平時的dinner 都煮得咁好餸.
-仲整埋甜品，你的另一半，食得好滿足