:+:+:鹹魚雞粒炒飯(附食譜):+:+:+陳卡卡LUNCH~ (01.12.2012)

一直都有個炒飯癮...同咖哩一樣...

都會食唔停口~~

所以...一直都比較少整....

特別係...我一定會食得多過陳大少~~~

呢樣野就係我最唔想O既...............

不過呢排天氣凍凍...真係好想食多D飯飯丫~~~

唯有....食番多D菜菜拉番勻啦~~~~~

材料及做法:

梅香鹹魚 - 半條
西生菜 - 大半個
雞肶肉 - 大約350克
白飯 -- 3碗~

薑粒~

雞肶肉切粒後加入鹽+生抽+糖+胡椒粉+麻油+生粉醃最少15分鐘~

鹹魚大火隔水蒸至軟身後, 折肉備用~

白鑊加入雞柳粒炒至出油後加入薑粒~

之後加入鹹魚肉炒勻~ 熄火備用~

雞蛋 - 2隻 發勻~

好鍾意用LC 鑄鐵鍋炒飯.....夠熱又夠快~~炒出黎O既飯飯唔會痴埋一舊舊~~

鍋掃上油後, 大火燒熱~

加入蛋液後即時加入白飯~

快速炒至乾身~ 加入少許生抽, 鹽+糖調味~

加入已炒至全熟的鹹魚肉雞粒炒至乾身~

加入生菜絲炒至略軟後即可熄火及作最後調味~~

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炒飯冇卡卡份....

但係我都有準備燒魚仔比KAKA啦~~

仲有健康O既蘋果仔~~~

KAKA食得開心..我就開心~~

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• 留言者: Mr & Mrs Leung
• Email: pugusanleung@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2012-12-10 16:02:03

望到都覺得香
[版主回覆12/10/2012 22:47:29]嘻嘻~~~謝謝你呀~~^_^

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• 留言者: Luca媽＠Azerbaijan
• Email: pennyhopeko@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2012-12-08 14:36:01

你好呀！！炒飯好香呀！！我地都係炒飯fans,不過阿仔只鍾意腸腸炒飯
未試過用LC鑊炒飯，怕"痴"底，一陣去試下先！
[版主回覆12/10/2012 22:47:15]HELLO呀~~~我細個時媽咪都會整腸仔炒飯....叉燒炒飯比我同細佬食架~~~一樣咁好味~~!!
LC只要掃左油...先開火...等佢夠熱先黎炒就唔怕痴底了~~~我覺得用LC炒..好好又夠乾身呢~~~

你快D試下啦~~~

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• 留言者: 靚婆婆分享
• Email: sfsfsfwong@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-08 14:00:52

Kaka個鼻仔越嚟越紅嘞.....hehe!!真係好鬼肉緊想槭吓佢啫!!!
[版主回覆12/10/2012 22:45:17]我都唔知佢個鼻仔攪邊個....不過見佢健健康康開開心心咁就由得佢~~~嘻嘻~~~我成日都將佢個頭仔搓圓按扁咁~~~好過癮~~哈哈哈~~~

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-08 09:00:15

炒飯方便又好食！
[版主回覆12/10/2012 22:43:28]係呀...係怕食炒飯時..唔夠菜菜就真~~

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• 留言者: Ugly Witch
• Email: hambyhk@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-08 04:29:54

炒得好靚呀
[Ugly Witch回覆12/10/2012 23:58:46]
[版主回覆12/10/2012 22:43:05]HELLO ..謝謝你呀~!~~我覺得呢...如果多D鹹魚仲香口呢...嘻嘻~~我係鹹魚精~~

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• 留言者: Jo 姐姐
• Email: joelam911@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-12-07 23:54:43

我今朝都係炒飯俾二少PACK LUNCH
哎呀, 唔記得落薑添
[版主回覆12/10/2012 22:41:48]落薑有益D又香D丫..呢排凍凍...我煮餸都落多左薑呀~~^_^