買到靚靚牛腩..又係時侯炆番轉牛腩呢~~!!
我更愛呢個~~~呵呵呵~~
要黎做餸..又或者係湯麵湯米..又或係係撈粗麵都好好味~~~~
之前會整定多D...放喺冰格...幾時要黎加餸都好方便呢~~~~
有新鮮牛腩(仲要係中超比較肥美嗰隻)..就最好有埋牛筋...又最好有埋重手圓碌碌嘅白蘿蔔~~~
買齊呢3樣野就可以開工了...
有時...要就到一次過買到呢3樣野都唔容易架~~~~~!!
急凍牛筋
加入薑片及绍酒氽水兩次....去去肥油...又等佢可以乾淨D~~
牛腩切大大塊...又係加入薑片及绍酒汆水兩次...
白蘿蔔去皮去頭尾後切大大件~
熱水沖乾淨後隔水備用~
熱水沖乾淨後隔水備用~
大火滾水加入薑片及冰糖~
加入白蘿蔔~
滾起後轉中細火煮15分鐘...盛起待用~
冷油加入蒜片及薑片慢慢爆香~
加入牛腩及牛筋炒至乾身~
加入(350ML)柱侯醬+半湯匙磨豉醬~
炒勻後加入之前煮蘿蔔嘅水~大火煮滾~
轉放入鑄鐵鍋內~加入滾水~轉細火炆煮一個半小時
期間如牛腩夠腍可以先撈起~ (所以牛腩記得切大塊啲呀~, 唔係就好易碎唒~)
之後加入白蘿蔔再浸煮半小時即可~
期間如牛腩夠腍可以先撈起~ (所以牛腩記得切大塊啲呀~, 唔係就好易碎唒~)
之後加入白蘿蔔再浸煮半小時即可~
通常我都係第一整就咁放入小煲仔內...先食一煲牛腩同牛筋~
之後煮番大滾...加入蘿蔔浸一晚..就夠唒入味又唔會變左做溶溶爛爛嘅蘿蔔碎了~~
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柱侯醬一直都係用呢個牌子~~但係唔係成日買到架.....所以屋企總有幾樽存貨係度~~~!!!
嘻嘻~~
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陳卡一直喺廚房門口陪住我.......(其實佢應該係覺得自己在監工)...
本身喺房間訓到反轉唒都要出黎~~~呵呵呵~~~
所以呢....
都有得私人醒佢食一舊牛筋~~
- 留言者: Ka
- Email: zorroomo@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2013-02-02 04:43:48
[Ka回覆02/09/2013 04:17:54]我呢邊無morrisons, but we have small sainsburys, tesco, m and s in town. If I want more choice need to go further.
[版主回覆02/08/2013 22:04:16]我呢邊都OK丫...其實如果你唔MIND佢唔夠肥美鬆軟滑嘅話呢...MORRISONS嘅牛腩都OK架~~~!!
- 留言者: 何媽
- Email: qbb_dorame@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2013-02-01 01:25:39
[版主回覆02/08/2013 22:05:08]仲有牛腩好好煮...炆時冇咩功夫...配飯同湯粉麵又或者係撈粉麵都一流~~~正~!!
- 留言者: BeBeinUSA の 矽谷M 太
- Email: bebeinusa@yahoo.com
- 網址:
- 日期: 2013-01-31 07:23:04
[版主回覆01/31/2013 17:03:44]
- 留言者: samwei
- Email: samwei840@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2013-01-31 03:39:29
[版主回覆01/31/2013 17:03:42]嘻嘻~~~呢兩個醬好夾牛腩味呢~~~!!! 女仔食牛筋好架~!!!!
- 留言者: Ugly Witch
- Email: hambyhk@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2013-01-31 02:12:29
[版主回覆01/31/2013 17:02:35]真係好為食架佢~!!!
- 留言者: Ms Big Chan
- Email: dorothychan_pretty@yahoo.com
- 網址:
- 日期: 2013-01-30 22:24:46
[版主回覆01/31/2013 00:03:10]哈哈哈,,KAKA搶左我煲牛腩鏡~~~哈哈哈~~~!!!
- 留言者: 嘉嘉
- Email: kakabube@yahoo.co.uk
- 網址:
- 日期: 2013-01-30 21:11:54
[版主回覆01/30/2013 21:29:28]......做咩買完又唔用呀~??
- 留言者: 黃師奶廚藝小百科
- Email: marblecw@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2013-01-30 11:01:33
[版主回覆01/30/2013 17:14:11]為食得黎仲要扮可愛...好似呃食咁~
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