:+:+:辣辣豆瓣醬炒羊肩(附食譜):+:+:涼粉家晚餐(20.02.2013)

我認我係唔多聽話的...

中醫話要戒羊同埋雞....

我呢幾個月真係冇食過羊丫...

今次...忍唔住了~~~呵呵~~~

材料:及做法: 

羊肩肉 - 225克~洗淨後印乾水, 切條~

加入胡椒粉+鹽+糖+生抽+麻油拌勻, 醃最少15分鐘~

洋蔥 - 1個切條~
蒜頭 - 2瓣 - 切片~
蔥白- 3條~
指天椒 - 4隻~
指天樣乾 - 1湯匙~

LC易潔平底鍋掃油後加入蒜片, 大火至聞到蒜頭香味~

加入洋蔥邊炒邊鬆開~

加入羊肩條~先煎香一面, 再反轉一面..

再炒至乾身及8成熟~

加入豆瓣醬炒至乾身~~

加入指天椒及指天椒乾~

最後加入蔥白段~, 即可熄火調味~

開飯了~~~

是日晚餐: 蓮藕眉豆鱸魚湯+辣辣豆瓣醬炒羊肩+火焰三文魚+蠔油生菜+蒜蓉粉絲蒸帶子~

比起三文魚魚生...我更加用火槍燒過嘅三文魚呢....~~~

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• 留言者: 咖啡奶茶精
• Email: coffeemilktee@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-03-02 00:12:55

鴨羊我唔食,雞肉我都要戒,所以少食. 但雞湯呀,花膠等所有補嘢我都戒哂.
牛以前都停了幾年, 但食返血氣好好,所以冇戒牛.
海鮮我麻麻所以都好少食.
[版主回覆03/07/2013 21:59:32]嘩~~~咁你真係好多野都唔食丫~~~

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• 留言者: Da Da
• Email: amandaho98@yahoo.com
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• 日期: 2013-03-01 06:49:08

兩個人食咁多...

BTW, 我們好少食羊, 等我下次都跟你整...
[版主回覆03/07/2013 22:00:44]我地兩個晚晚都差唔多...係我重手左DD~~~煮兩個人飯又要花款多有時真係幾煩丫~~不

英國D羊幾好味架啵真係~~

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• 留言者: Ms Big Chan
• Email: dorothychan_pretty@yahoo.com
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• 日期: 2013-02-28 22:18:27

好好餸喎！食唔食得曬？
[版主回覆03/07/2013 22:01:03]真係食得唒架~!~哈哈哈哈哈~~

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• 留言者: Ka
• Email: zorroomo@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-02-28 18:12:27

兩個人整4個餸1個湯？你好忙呀。我地都好簡單，多數1餸1湯。
[版主回覆02/28/2013 20:07:36]帶子一人一粒咋...三文魚又唔好餸飯嘛...菜又一定要有..就攪成咁..其實呢4餸冇咩功夫丫~~
有啲人被寵壞了...一餸碟頭飯話好慘..屋企食飯都要咁..兩餸一湯話夾黎夾去嗰兩碟..3餸話好好...不過冇湯硬係差咁D野...3餸一湯佢就話...其實如果可以整到日式咁..好多樣..全部細細碟就最PERFECT...(但係佢唔食隔夜餸..即係全部要新鮮整...佢當左我係神奇女俠~~哈哈哈哈)

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-02-28 17:57:32

細豬小姐因為濕疹，香港嘅中醫話要佢戒羊，所以我都陪佢無食羊幾年嚕！
[版主回覆02/28/2013 20:08:01]唔掛得知你會掛住羊腩煲啦~

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-02-28 14:38:38

正~不過好似好辣咁喎!~
[版主回覆02/28/2013 20:09:14]D辣椒全部冇剪開...真係唔辣架~~

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• 留言者: Mrs Cook 小花媽
• Email: floraykau@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-02-28 10:18:51

嘩....火炙三文魚...正呀
我好怕火...連點火柴都驚....火槍我唔敢用哩
[版主回覆02/28/2013 20:09:06]火槍唔得人驚架~~!!!

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• 留言者: Vicky
• Email: ngviky@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-02-28 09:40:53

涼粉子,
-好好餸喎!
-點解羊肉同雞肉都要少吃? 我已經見你其他啲餸好多ginger, 你有冇幫助?
-豆瓣醬+羊肉, 真係幾野味.間唔中食一次都ok.
[版主回覆02/28/2013 20:13:14]其實我冇問點解呀..!!可能係我血熱呀~~
呢排食薑多..真係冇咩手凍腳凍呀~~我仲有飲好多黑糖薑茶...紅棗元肉黑糖水...面色都好左~~