:+:+:芝士汁焗椰菜花(附食譜):+:+:+涼粉家晚餐(24.03.2013)

呢個CAULIFLOWER CHEESE都係寄宿時期成日有得食嘅飯堂食物之一....

亦係陳大少口中...幾好味嘅一PAT PAT食物...

睇左幾個BBC食譜~..大約知道材料同做法...(通常你搵一樣野..佢會出幾個食譜出黎...幾個唔同嘅廚師...唔同嘅做法咁樣~)

就開始整了~!!!

材料及做法: 

椰菜花 - 一個~

去葉後切成大小均等花球狀~ 淡鹽水略浸~

再用鹽水汆水至微微軟身~~~(清水過冷河)

牛油用細火煮溶~

加入大半湯匙麵粉~

炒至混合~

加入牛奶~(大約200ML)滾起後加入椰菜花~

屋企得呢隻芝士就用呢隻啦....其實落咩都冇咩大所謂...一般係落車打芝士(CHEDDAR)..但係...個人喜好最緊要~~!!

加入芝士碎....我落左大約2湯匙~

試味~~加鹽調味~

放入焗盤....灑上黑椒碎同埋少少芝士碎就可以入焗爐(大約係150度焗10-15分鐘到)

表面金黃就OK

:芝士汁焗椰菜花係配菜啦~~~

主菜有佢~~~~陳大少呢排愈食愈起勁的.....燒牛肉~~!!!

之前整過安格斯...又整過唔係安格斯....

結論係........陳大少話一分錢一分牛味囉~~~~~~

今次呢個喺WAITROSE買...正價本身都比馬莎平....佢仲要減多1/3...

宜家係7.32鎊一公斤...

呢舊差唔多1.2公斤都係大約100蚊港紙~~~~~~~

好抵食~!!!!

又係用番LC GRILL PAN 煎香六面鎖肉汁~~

之後再加掃上橄欖油同埋灑上即磨海鹽同黑椒碎~

開飯了~~!!!!

今次舊牛肉就番大少...比上次再生少少.....好在有呢塊斜斜地嘅板.,....

配菜除左有CAULIFLOWER CHEESE..仲有薯蓉.....仲有大少喜愛的蒸甘荀片同埋我嘅香草焗蘑菇~~~

呢份是我的~~~

呢份是大少的.....

當然..大家都有食SECOND啦~~~~哈哈哈~~~

仲有買左鮮果撻做甜品~~~~

好飽~!!!!!!!!!!!!!!!!!

---

• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-04-05 13:49:31

嘩~你d 牛肉好吸引~~~好juicy咁~!!!
[版主回覆04/05/2013 18:02:21]個牛牛真係好好味丫~~~~!!!!!

---

• 留言者: 靚婆婆分享
• Email: sfsfsfwong@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-04-04 17:53:41

嘩.......見到好漏呀......不過你地後生大把quota食......唔緊要啦.......
[版主回覆04/05/2013 18:02:44]耐唔耐一次都OK嘅...都用左淡味芝士了~~~

---

• 留言者: Mrs Cook 小花媽
• Email: floraykau@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-04-04 13:51:42

嘩...好豐富的一餐...我鍾意香草焗磨菇
[版主回覆04/05/2013 18:03:07]我都好鍾意呢~~~

---

• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-04-03 22:52:07

我都好喜歡食芝士汁焗椰菜花！
[版主回覆04/05/2013 18:03:20]其實佢真係幾好味~~