:+:+:麻辣雞煲(附食譜):+:+:+涼粉家晚餐(31.03.2013)

凍冰冰唔願出街...今年天氣癲左....都4月了...仲係朝朝0度...中午得嗰兩度咁上下...

想凍死人咩..~~~

復活節連埋週末.....連住放左4日假~~~我喺屋企補眠....哈哈哈...冇出街行街...冇約朋友打麻雀...呵呵呵~~~~

星期日買想打邊爐..但係訓訓訓訓到好晏冇去到中超買菜菜...

唔知食咩好...其實我想食花雕雞煲....一早拎左啲粟米雞出黎解凍...

不過.....算啦..大少唔鍾意酒味.....我都係搵次佢激嬲我時先整花雕雞~~~哼~~!!

咁唔知點好時...諗起朋友們耐唔耐就會POST一大煲雞煲嘅相上FACEBOOK~!!!

好吧~~就食雞煲啦~~!!!

大少上左麻辣癮~~~包冇投訴~!!

材料及做法:

上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

麻辣湯底材料:

洋蔥 - 1個
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
8角 - 1粒
花椒 - 2茶匙
薑片
蒜粒
指天椒 - 10隻
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

先爆香麻辣料~

加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

加入清水大火煮起5分鐘~~

加上蔥段同西芹幼條就OK了~~

本身係打算配生菜同粉絲...

大少話唔好~~

所以揀左烏冬同埋法國豆~~

吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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• 留言者: CHOKの 風 - 美容護膚部屋
• Email: tel54945838@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-08 19:17:32

麻辣雞煲~ 勁正 + 超惹味
[版主回覆05/08/2013 20:18:30]係呀係呀..就係好惹味..愈食愈辣愈想食~~哈哈哈~~.

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-04-08 13:58:49

嘩~你嗰雞煲好多好辣咁喎!~
[版主回覆05/08/2013 20:17:56]其實真係幾辣的...不過又辣得好爽~~~哈哈哈~~~

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• 留言者: Vicky
• Email: ngviky@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-04-07 04:18:13

涼粉子
-好彩你和大少都唔介意食辣, 依個辣好正, 你哋嗰邊濕濕凍凍, 好適合食, 我見你仲有烏冬, 真perfect
[版主回覆05/08/2013 20:16:58]你同BRIAN有冇耐唔耐食一次辣野呢~?

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• 留言者: 殷師奶 HeBi Yuen
• Email: hebiyuen@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-04-06 01:35:19

嘩~~~哩個勁正呀)))))))))超惹味啦~~
[版主回覆05/08/2013 20:17:36]嘻嘻..真係好正的..愈食愈辣愈想食~~

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• 留言者: 早早
• Email: lou_83@ymail.com
• 網址:
• 日期: 2013-04-05 23:22:02

個LC唔怕染色咩？
狗主今日有解釋呀。
[版主回覆05/08/2013 20:16:37]又真係冇諗過LC會唔會染色唷~~~

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• 留言者: Mrs Cook 小花媽
• Email: floraykau@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-04-05 20:05:03

嘩...你地食得咁辣咖...辣到噴火喎
[版主回覆05/08/2013 20:15:48]耐唔耐一次..食左個人好熱辣辣好正的~~~哈哈哈~~~

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-04-05 18:34:26

o尋日仲落咗半日雪添啵！凍到 C！
[版主回覆05/08/2013 20:15:01]宜家天氣就好好了~~~

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• 留言者: Ka
• Email: zorroomo@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-04-04 22:47:46

見到都覺得辣呀。
[版主回覆05/08/2013 20:14:47]真係喺英國..天氣凍時食吓辣野有益架~~

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• 留言者: Ms Big Chan
• Email: dorothychan_pretty@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2013-04-04 22:33:19

Btw 雞煲真係超好食！
[版主回覆05/08/2013 20:14:13]我呢排都想再煮呀~~~好好味~~

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• 留言者: Ms Big Chan
• Email: dorothychan_pretty@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2013-04-04 22:32:34

哈哈，我星期日又係打邊爐，不過係小肥羊湯底！我尋日係臉書都見到呢條片。不過唔敢睇！
[版主回覆05/08/2013 20:13:55]其實條片隻狗狗係咁追...真係好陰公~~