:+:+:椒鹽豆腐:+:+:(附食譜)

小時候去仙跡岩飲野通常都會叫小食...其中一個成日都會叫嘅..就係椒鹽豆腐...

有一次....好好心機買左盒豆腐番屋企...打算整黎比大家食...

點知....

啲豆腐一扔落去啲滾油度炸....啲豆腐喺油入面慢慢....溶吓溶下...之後就冇唒...

呢次之後...我一直冇整過煎或炸豆腐.....真係一個好大嘅陰影呀~!!

冇啦啦心血來潮想食豆腐....陳大少好鍾意食椒鹽....

就整一次啦~~~不過唔炸了...

上次睇住啲豆腐又彈油又溶唒真係好可怕...(其實...係我冇印水..又冇拍少少生粉...啲油又...太熱~~哈哈哈~!!!)

材料及做法: 

日式硬豆腐 - 一盒(我分左3份1比KAKA食~), 切粒~

印乾水後上少少生粉~~

中火慢慢煎到6邊都金黃香脆~

白鑊加鹽+胡椒粉+一隻切碎左嘅指天椒~

加入豆腐粒炒至乾食即成~!!

其實好簡單...係煎豆腐時要多少少時間慢慢煎~~~

陳大少話: 嘩...估你唔到喎....你唔係好怕脆豆腐架咩??

哈哈哈...不過今次大成功之後....我就唔驚了......

下次不如整煎魚肉豆腐~~好唔好呢~??

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• 留言者: EnzyJJ
• Email: enzyknit@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-04-05 09:32:10

這個我Like。不過，我會把豆腐再開二，多點鹹香面。
[版主回覆04/05/2013 17:59:21]嘻嘻.....又係啵...不過要等我整多幾次手勢好D先..我仲係怕D豆腐好易爛呀~~~

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• 留言者: 咖啡奶茶精
• Email: coffeemilktee@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-04-03 00:13:59

要好心機! 椒鹽豆腐,椒鹽鮮魷..椒鹽九肚魚我最like!
不過宜家冇得食要戒口
[版主回覆04/05/2013 17:59:55]椒鹽九肚魚我都超LIKE呀~!!!!!!!! 你乖乖地戒口啦~~~第時就可以食了~~

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• 留言者: Ka
• Email: zorroomo@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-04-02 18:35:38

我都鍾意呢個， 但怕煎麻煩。
[版主回覆04/05/2013 18:00:31]其實煎唔煩丫...由佢自己煎..可以做吓其他野~~

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-04-02 12:47:57

D 豆腐整得咁香口~一定好好味啦~!!!
[版主回覆04/05/2013 18:00:44]真係不錯~~~^^

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-04-01 23:12:39

我間中都有煎豆腐嘅！
[版主回覆04/05/2013 22:34:53]係啵....我宜家敢煎豆腐..就可以整紅燒同炆~~ YEAH.謝謝你~
[Double Iron Legs回覆04/05/2013 18:26:52]炆同紅燒都有！
[版主回覆04/05/2013 18:01:04]就咁煎定係有其他野架~?