繼麻辣牛肚絲同豆瓣醬金錢肚之後~~~
見雪櫃有空位...之前喺冰格拎左包金錢肚放雪櫃解凍~~~
問大少想點食...佢話想食黑椒呢~~~~好吧好吧...唔洗我諗點整就最好~^_^
材料及做法:
急凍金錢肚 - 454克~
滾水加薑片大火烚10分鐘後隔水過冷河
切件後再加薑+少少米酒再汆水~~~
鑄鐵鍋加少少油之後加入薑片和蒜, 中火爆至有香味後
加入牛肚條炒至乾身~ 加入蠔油+即磨黑椒碎+少少老抽+好細粒冰糖~
炒勻後加入熱水(蓋過牛肚表面), 轉細火炆30分鐘後熄火焗1小時, 再重複一次~ 牛肚轉腍身即可加鹽+生抽調味~
我之前一晚煮落, 凍左之後放入雪櫃, 第2日開飯時煮番滾佢要黎加餸~~~好方便唷~!!!
大家仲有咩金錢肚的好煮意呀~????
呢排天氣熱熱...個人唔係好諗到野呢~~~~~OH NO!!!
先謝一個~~~
- 留言者: 掌廚新丁
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- 日期: 2013-08-09 05:03:42
Sorry呀,幫唔到妳.
[版主回覆08/09/2013 16:17:21]唔該唒你就真..我都真係預左冇的...愈搵唔到就愈想食~~~哈哈哈...人就係咁~~XDDD
- 留言者: 掌廚新丁
- Email: ychuenkay@yahoo.com.hk
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- 日期: 2013-08-06 05:39:01
[版主回覆08/06/2013 18:20:13]唔該唒你呀...如果有就好了...次次泗和都係得大腸同生腸~~>_<
- 留言者: 掌廚新丁
- Email: ychuenkay@yahoo.com.hk
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- 日期: 2013-08-05 22:32:44
[版主回覆08/05/2013 23:02:49]丫...見你講起牛筋豬肚...你知唔知邊度有得賣粉腸呀~??呢排好想食及第粥呢~!!!
- 留言者: 掌廚新丁
- Email: ychuenkay@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2013-08-03 16:25:24
[版主回覆08/05/2013 21:48:11]又係啵~~~~謝謝好煮意..你買的牛肚好大包~??我次次用呢個都係一餐就食唒~~其實又真係唔係好大包~~但係如果用白滷水煮...可以一次煮幾包...再冰番..又真係好方便呢~~~^_^
- 留言者: samwei
- Email: samwei840@yahoo.com.hk
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- 日期: 2013-07-26 03:45:15
[版主回覆07/26/2013 05:45:07]丫...滷水都整過~~~都好好味架~~!其實我好想整牛雜~!!!勁想食牛雜河..你知唔知邊度有粉腸賣唷~?
- 留言者: 梁少奶 ^v^
- Email: christse503@yahoo.com.hk
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- 日期: 2013-07-24 14:04:09
除左黑椒，仲可以點整呀？因為我麻麻地spicy arrr
[版主回覆07/26/2013 05:46:12]麻辣牛肚絲同豆瓣醬金錢肚, 再唔係好似其他BLOGGER講滷水都好味丫~~~呀...我用過牛腩汁炆都好好味架~~!
- 留言者: 黃師奶廚藝小百科
- Email: marblecw@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2013-07-24 11:29:19
[版主回覆07/26/2013 05:48:23]呢度點心成3鎊一籠唷..兩個人飲茶成40鎊落樓.....所以...有時我整到都揀自己整...(我好慳家架~!!!!!!)
- 留言者: Double Iron Legs
- Email: litzcheung@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2013-07-24 07:56:14
[版主回覆07/26/2013 05:48:50]你喺香港食咩都得啦~!!!
- 留言者: Da Da
- Email: amandaho98@yahoo.com
- 網址:
- 日期: 2013-07-24 05:41:07
[版主回覆07/26/2013 05:49:06]整丫整丫...好易整~~~
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