2013年8月4日星期日

:+:+:豉椒味菜炒田雞腿:+:+:(附食譜)

有人鍾意食田雞, 好在有急凍田雞腿...如果有新鮮的...我估我會驚~~~~~~~~~


材料及做法:

急凍田雞腿 - 大約250克(我用左半包~)
鹹酸菜- 一包 (去葉)
長乾蔥- 3粒
薑片 - 6片
蒜 - 3粒
豆豉 - 2茶匙
指天椒 - 隨量~



鹹酸菜切粒後浸淡鹽水最少半小時~



長乾蔥去衣切段~


田雞腿加薑汁, 胡椒粉, 鹽, 糖, 生抽醃大約15分鐘~ 炒前加入生粉麻油拌勻~


鹹酸菜加少少砂糖快炒至乾身~


加入蒜頭, 薑片及乾蔥~


加入豆豉~炒香~~


盛起備用~


原鑊加入田雞腿~加入指天椒炒至半熟~


配料回鑊~~加少少水炒至田雞全熟及乾身~~


可以上碟了~!!


田雞炒呢個都幾開胃, 但係個人比較鍾意鹹酸菜炆豬肉多啲...大少話椒鹽田雞好味啲......佢最鍾意食香口野...!!!

不過都幾好餸飯的~!!

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其他田雞食譜:

:+:+:西芹炒田雞:+:+:
:+:+:椒鹽田雞腿:+:+:
:+:+:薑蔥田雞煲:+:+:


  • 留言者: 水太太
  • Email: tobi_tam@ymail.com
  • 網址:
  • 日期: 2013-08-07 19:41:19
我都好驚生田雞,不過急凍未食過去,好少煮
[版主回覆08/12/2013 18:15:05]生田雞.....我......會....驚到傻~~XDD


  • 留言者: samwei
  • Email: samwei840@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2013-08-05 23:53:51
雪藏貨我就麻麻地,如果返香港會食多幾次補數。
[版主回覆08/06/2013 18:16:40]話時話..次次番HK都冇食田雞..完全唔記得左佢~~XDD


  • 留言者: Double Iron Legs
  • Email: litzcheung@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2013-08-05 17:50:18
自懂事以來都無食過田雞!
[版主回覆08/05/2013 19:08:49]其實係好味架~!


  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
  • Email: marblecw@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2013-08-05 13:51:26
嘩~你屋企田雞腿出鏡率好高~!
[版主回覆08/05/2013 19:09:13]其實好似係..但係幾個月先煮一次...又唔係真係咁高啵~


  • 留言者: Vicky
  • Email: ngviky@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2013-08-05 11:36:35
涼粉子
-你嗰邊間Chinese supermarket 貨源都幾齊全. 急凍田雞腿都有.
-好彩而家用煮嘢食嘅食材有急凍, 如生猛田雞, 我都冇瞻整
[版主回覆08/05/2013 19:10:10]生猛的我估我都會驚~~~


  • 留言者: 梁少奶 ^v^
  • Email: christse503@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2013-08-04 20:08:53
eeee
原來有急凍田雞腿架...係邊到買架~~
我老公都中意食田雞....不過生果D...真係好嘔心....我冇勇氣買呢~~
[版主回覆08/05/2013 19:10:46]你搵吓越南店有冇丫..我呢啲喺LONDON買架~~~

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