:+:+:椒鹽魷魚:+:+:涼粉家晚餐(23.07.2013)

琴晚熱到飛起, 中午時成34度...但係好好風, 好舒服~~~

丫...唔覺唔覺又曬黑左丁丁, 

但係呢....放工時...開始冇風...

熱到傻左...

到到9點幾天黑...都係冇風的~~~~嗚嗚~~~

今日就行雷閃電落大雨丫..不過都好...星期5落完雨...WEEKEND應該好天氣~~!!!

************************************************

呢排呢...真係好偏好食熱氣野, 

平時冇心機整的...當唔係好熱的時候..就會好有心機~~

之前冇整過椒鹽魷魚.....都會試吓整~~

反正大少鍾意食椒鹽, 應該會OK的~~~

材料及做法: 

急凍魷魚筒- 2隻

米酒 - 少許

蒜蓉 - 2茶匙

指天椒 - 1隻 (切碎)

急凍魷魚解凍後洗淨後切花, 滾水加入少少米酒, 薑片, 滾起後加入魷魚汆水至開始捲起~

隔水洗淨瀝乾~

用廚紙印乾水~

加入鹽+胡椒粉+少少米酒+少少糖+少少沙薑粉拌勻~

炒前加入生粉, 用手拌勻~

中大火炸至金黃~~隔油備用~

鑊加入少少油, 加指天椒粒+蒜蓉+鹽+胡椒粉

中細火炒至蒜蓉起泡~

加入炸好的魷魚炒勻至全熱~即可上碟~

簡簡單單蒜蓉辣椒魚露西芹炒芽菜~~ 

又幾好味啵....

煎埋荷包蛋就開飯了~~~

************************************************************************

---

• 留言者: 水太太
• Email: tobi_tam@ymail.com
• 網址:
• 日期: 2013-08-07 19:38:35

一睇就知勁好味！
[版主回覆08/12/2013 18:25:13]嘻嘻~~~~謝謝水太太~

---

• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-05 13:48:37

香港呢邊有風又濕~34度會好辛苦~
[版主回覆08/05/2013 19:11:29]宜家呢度涼番好多了~~中午都係23度咋~~~好正呀~!!

---

• 留言者: 掌廚新丁
• Email: ychuenkay@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-03 07:06:29

魷魚的切花和切件似足酒樓做法,賣相一流.
[版主回覆08/05/2013 19:12:19]謝謝你呢...色香味從來都係賣相行先丫嘛...所以要扮靚D~~^_^

---

• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-03 01:02:05

今日香港都係雨落過不停！
[Double Iron Legs回覆08/06/2013 13:35:09]今日無落雨就熱到 C C 吓！
[版主回覆08/05/2013 19:12:35]宜家落完未呀~?

---

• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-02 23:23:03

燶邊蛋好正呀。
[版主回覆08/05/2013 19:13:01]嘻嘻...屋企有人都好鍾意燶邊蛋

---

• 留言者: Ka
• Email: zorroomo@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-08-02 22:47:28

椒鹽好味。
[版主回覆08/05/2013 19:13:18]椒鹽好似椒鹽咩都好味咁呀~~~XDD