:+:豉汁蒸魚雲(附食譜):+涼粉家晚餐(04.12.2014)

陳大少話: 其實你真係好似好鍾意食魚頭咁啵~~~

其實.... 我諗係的... 小時候同涼粉弟爭食魚眼~~~

呢排一見有三文魚頭就買黎整~~

今次係.. 上次打邊邊咪買左條鯇魚... 個魚頭我冰起左...

解番凍要黎整呢個:+:豉汁蒸魚雲:+:又真係唔錯架~!!!

丫.. 唔知倫敦其實有大魚賣架呢~~~

如果有.. 又比涼粉子買到個大魚頭番黎整川芎白芷天麻魚頭湯就好了~~~

好多好多年冇飲過了~~~~

材料及做法:

鯇魚頭 - 1個 (清乾淨魚鱗魚鰓魚黑色內膜後斬件~)

用廚紙印乾水~

加入:

米酒 - 1茶匙

糖 - 少許

生抽 - 1茶匙

薑蓉 - 1茶匙

蒜蓉 - 1茶匙

豆豉 - 1茶匙

胡椒粉 - 少許

拌勻醃最少10分鐘~

蒸前加入少許生粉及麻油~

入蒸爐100度蒸大約12分鐘至全熟~

香噴噴又惹味:+:豉汁蒸魚雲:+:完成了~

開飯了~

是日涼粉家晚餐:

:+:蠔油西生菜:+:

:+:榨菜蒸豬腩片:+: 

:+:豉汁蒸魚雲:+:
:+::木瓜螺頭雞腳湯:+: