:+:雜菌帶子燴魚肚(附食譜):+涼粉家晚餐 (22.12.2014)

上次番香港時同媽咪去TIMES SQUARE 鍾廚飲茶..

見到有個叫雜菌燴魚肚嘅點心好吸引~

食過一次之後覺得陳大少應該會鍾意食.. 所以梗係番黎煮一次啦~~~

簡單好味又有益~

材料及做法:

魚肚- 2大片 (用薑蔥水滾起大火煮5分鐘後熄火焗1小時後沖洗乾淨揸乾水份後切塊)

隔水備用~



雜菌 - 一盒 (馬莎買的.. 一盒有3種菇.. 好方便) 

雜菌隨意用草菇金菇冬菇咩菇都得啦~~

菇菇切粒~

枝豆仁 - 大約2湯匙

急凍珍珠帶子粒 - 隨量~

珍珠帶子粒同枝豆仁先快快手汆水, 隔水備用~

LC凍鍋凍油加熱後加入菇菇粒炒至開始軟身~

加入魚肚及蠔油, 胡椒粉, 少少雞粉及水~ 小火煮數分鐘至收汁~

加入珍珠帶子粒及枝豆仁~

大火煮至全熟~

熄火調味~

簡單有益:+:雜菌帶子燴魚肚:+:就完成了~

開飯了~

 是日涼粉家晚餐:


:+:猴頭菇蟲草花瘦肉湯:+:
:+:花雕蒸雞:+:
:+:蠔油冬菇生菜:+:
:+:雜菌帶子燴魚肚:+: