:+:+:梅菜炆鴨肶:+:+:(附食譜)

鴨肶係先排半價時買落O既....半價左...兩隻...兩鎊半~~食得過...如果唔半價O既........貴貴呢~~

愈黎愈鍾意食鴨...好多時候.....覺得鴨好味過雞呢....

特別係呢排食粟米O既黃皮雞一直都冇做特價....

我又唔想食白雪雪O既大肥雞~~

所以...好耐冇整又一直想整O既海南雞飯同埋雞酒~~...睇黎要再耐D先會整了~~

呵呵~~

材料:

鴨腿 - 2隻 (飛一飛水, 洗淨準用)
梅菜 - 3湯匙 (清水浸15分鐘後洗淨瀝乾切碎)
鹽 - 少許
生抽 - 1茶匙
老抽  - 1 茶匙
薑 - 兩片
冰糖 - 半湯匙

做法:
1. 燒熱白鑊烘乾梅菜粒...加入1茶匙砂糖及半湯匙生抽, 炒至乾身後盛起待涼備用
2. 燒熱白鑊放入鴨肶(皮向下), 煎至金黃...反轉另一面煎至金黃後加入薑片及梅菜粒略炒...
3. 加入水(半飯碗仔),冰糖及老抽 煮至滾起後...轉細火轉15分鐘
4. 熄火焗15分鐘後待涼斬件
5. 食前煮熱梅菜汁...加鹽調味後淋上鴨面即可~~

除左:+:+:海鮮醬烤鴨腿:+:+:同:+:+:鹽水鴨:+:+:之外...又多個鴨鴨餸了~~~呵~

打緊呢篇BLOG O既時候....細佬WHATSAPP左張相比我...

想引死人咩....好衰架~~我呢排都好排住D點心呀...特別係腸粉呀~~

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• 留言者: 小咪咪
• Email: may.bartlett@btinternet.com
• 網址:
• 日期: 2012-06-30 19:29:00

好簡易喎! 搵日要試吓先! 多謝分享!
[版主回覆07/01/2012 06:35:58]嘻嘻...我最鍾意D簡單野丫嘛~

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• 留言者: po
• Email: po_london@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-30 07:03:13

涼粉子
呢個餸好嘢味,鴨又係我嘅至愛.....正呀
咪引死埋我喇.......
[版主回覆07/01/2012 06:36:31]嘻嘻...分享下丫嘛~~~呵呵~~係呀..又簡單呢~^^

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• 留言者: 乖乖
• Email: acl_65@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-29 07:05:41

Le個餸真係唔可以成日煮....會食多好多飯！
[版主回覆06/29/2012 16:16:42]係呀...嘻嘻~~唔食飯又唔知點咁~~XDD

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• 留言者: 城市農夫
• Email: shek.richard@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2012-06-29 03:05:06

謝謝分享巧製佳肴！
覺得英倫乾梅菜品質如何？
[版主回覆06/29/2012 16:17:46]呢D係媽咪拎過黎比我地O既甜梅菜王黎架....之前都有買過呢度O個D...都OK啦其實....不過買O個時要睇清楚...有D會有D MO MO菌....>_<

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• 留言者: thelittlesweetpie
• Email: kimberley_choi@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-28 22:59:00

正, 夠晒惹味, 送飯就正啦。 哈哈~你細佬同我d妹一樣喎, 佢都醒左d荔枝相引我~~
[版主回覆06/28/2012 23:14:45]哎呀~~~你唔好比我睇到D荔枝呀~~~嗚嗚~

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• 留言者: EE
• Email: chansookyee@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-28 19:00:33

梅菜炆鴨,味道好夾架!
[版主回覆06/28/2012 23:14:14]係呀~~~真係好夾~~

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• 留言者: 豬頭Cake
• Email: kikyfung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-28 17:37:50

諗起個梅菜同個汁，送飯真係一流﹗
[版主回覆06/28/2012 23:14:05]好易又食多左飯~XDD

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-28 15:11:17

如果我見到有粟米黃皮雞減價，我都會買多一兩隻架！
[版主回覆06/28/2012 16:30:51]我都會~~但係呢排都唔多覺有減丫~~>_<

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• 留言者: 圓咕碌
• Email: bottle312@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-28 14:33:22

鴨真係好好味 , 呢個餸唔錯呢~!!
[版主回覆06/28/2012 16:30:28]嘻嘻..真係幾好味~~愈黎愈覺得梅菜真係點整都好味呢~~

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-28 10:52:37

哈~你細佬咁引你呀!~~~~
[版主回覆06/28/2012 16:29:50]佢好衰格丫~~>_<

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• 留言者: zaza
• Email: zaza20121@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-28 09:30:03

你細佬喺鴻星飲緊茶
[zaza回覆06/29/2012 09:35:26]見到盒紙巾
[版主回覆06/28/2012 16:29:23]係呀...佢仲好得戚咁話我知佢SNAKE KING同媽咪去飲茶~~...好叻叻呀你~~~你認得個茶壺定係後面個LOGO仔~??