:+:+:胡椒咸菜豬肚湯:+:+:(附食譜)

唔知做咩...媽咪琴晚叫我快D快D POST過豬肚湯食譜出黎....

咩香港天氣唔係好熱咩~???

不過媽咪叫到.......冇得托手肘O既.....

話時話.,..我都好耐冇煲了...下次去泗和...入番個急凍豬肚番黎先~




材料:
豬肚 - 1個 (飛水用鹽擦到冇滑潺潺野之後再飛水洗淨後瀝水備用)
咸酸菜 - 1棵 - 中型SIZE (浸洗乾淨後瀝乾切塊)
腐皮結 - 10幾粒 (都可以用腐竹架...)洗淨備用
薑 - 數片 (拍好)
白胡椒粒 - 2湯匙 (洗淨瀝水備用)

做法:

        1. 大火煲水落材料, 滾起後轉細火煲一個半小時就OK了~

2. 落鹽調味即可

就係咁簡單了~~

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• 留言者: cai
• Email: solohk2006@yahoo.com.hk
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• 日期: 2013-05-06 23:30:18

唔該想問急凍豬肚係邊度可以買得到呀 ? 大約幾錢個 (知價錢就唔驚比人搵笨啦) ? 仲有"飛水"個步驟係點架 ? 個豬肚買返黎之後, 係唔係首先用鹽內外擦均勻, 擦到咁上下然後用冷水/熱水沖, 定係話放落一煲滾水度碌佢幾分鐘呀 ? 非常之唔該哂 !
[版主回覆05/07/2013 17:04:28]其實我喺倫敦住架...我估香港凍肉店應該有得賣...呢度買大約HKD20蚊....因為係急凍貨...我汆水之後用鹽擦乾淨佢...再飛多次水...之後再洗淨就切件...再汆多次水先用....真係要夠乾淨先食得安心呢~~~

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• 留言者: po
• Email: po_london@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-06-19 20:37:47

涼粉子
我又係怕洗......
"...加D鹽擦乾淨就OK~~"...........原來咁易又試吓先
[版主回覆06/19/2012 20:59:03]係呀...飛左水佢之後搵鹽擦下..就冇唒D滑潺潺了~~~

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• 留言者: 高Ling
• Email: ccas4b003@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-06-16 17:18:11

我鍾意食豬肚但又好怕洗呀~
[版主回覆06/16/2012 19:35:28]唔知係咪因為我用急凍O個D呢~~唔難食加...加D鹽擦乾淨就OK~~

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-16 16:07:39

我以前去親幫襯潮州酒家都會叫呢個湯嚟飲 o架！
[版主回覆06/16/2012 19:36:05]我淨係記得我細個時一定要食蠔仔粥同埋豆沙水晶包~~諗起都想食呀~~