:+:+:椰汁芋頭西米露:+:+:(附食譜)

好鍾意食芋頭~

無論係甜O既芋頭雪糕.... 反沙芋....芋蓉水晶包....

定係咸O既芋頭糕....芋頭煲....炸芋蝦...

勁好味....

但係呢邊買芋頭有D難度....中超通常都有新鮮的...(但係係唔係真係咁新鮮我就唔知了)

但係我唔識揀丫...係咪話重手D就係好~??少D機會生水~??

因為芋頭唔粉唔糯...真係唔好食架啵...

同埋呢...記得媽咪話....批芋頭皮時要記得記得記得戴手套...

唔係O既話手會痕喎....

所以我一直都冇買過芋頭....

直至到...我遇到....急凍泰國芋頭粒...

呵呵~~

好方便.....去唒皮切好唒粒粒....

買番黎解左凍就用得了~~~呵~~

極方便呢~~

之前整芋頭糕都係用佢~

細個時O係美心飲茶...都會O係糖水車度睇下有冇荔芋珍珠露...

即係有埋大粒西米架~~

好正~~

今次因為時間關係...就咁淨係用住西米先啦....

材料:
西米 - 1小飯碗 (沖洗後瀝乾, 大火滾水後加入煮至半透明--->小心痴底呀!! 熄火焗至完全透明後過冷河瀝乾備用)
芋頭粒 - 1.5飯碗 (解凍後飛水瀝乾)
花奶 - 1小罐
椰漿 - 一大罐
冰糖 - 隨量

做法:
1. 大火煮滾大約1.5公升滾水, 加入芋頭粒滾起後轉細火煮20分鐘至芋頭粒夠腍
2. 盛起一半芋頭粒..壓蓉...
3. 加入芋蓉及西米..
4. 加入椰漿+花奶, 滾起後熄火加入冰糖, 試味~

呢隻泰國芋頭好正...粒粒都粉糯糯架~~~

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• 留言者: janejane
• Email: janeorjane@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-08-07 16:34:38

學下先！謝謝！
[版主回覆08/07/2012 18:37:54]快D整啦~~嘻~~

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• 留言者: po
• Email: po_london@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-04 23:09:36

凉粉子
泰國芋頭真係正,又乾手淨腳........我成日用佢嚟整椰汁香芋排骨
[版主回覆07/04/2012 23:20:17]之前買大舊D..一塊塊圓O個隻都有黎整過排骨同炆鴨....但係呢個細細粒...好易唔見番架...同埋...大少唔鍾意食芋頭喎....我都少整左..唔係我又會自己狂食~~>_<

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-03 14:19:51

我都唔識揀芋頭 !
[版主回覆07/04/2012 23:18:33]所以我咪買急凍粒粒呢D LOR~~呵呵~~

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• 留言者: EE
• Email: chansookyee@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-03 12:16:39

好正呀!我成日覺得煮西米好難控制!
[版主回覆07/03/2012 18:14:54]我以前都會係咁煲佢地...煲到溶唒,,,,其實煲到半透明再熄火焗一陣...就OK架了~~唔難架~

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-07-03 10:55:05

我老公就真係好LIKE 食芋頭喇~記得年年過年~勁食芋頭糕~!!!
[版主回覆07/03/2012 18:13:09]我今年過年都第一次整左芋頭糕呀~~~好味好味~