:+:+:蒜香牛油燒雞:+:+:(附食譜)+涼粉家晚餐(22.09.2012)

天氣涼浸浸..又係時候出動焗爐餐~~

哈哈~~~~唔洗開爐頭..又唔想炒..又唔係好多野要洗...

又唔係好多野要切...想懶懶O地O既星期6就O岩唒~~~~呵呵~~

材料及做法:

雞- 1隻, 洗淨後印乾水備用

將蒜蓉 + 鹽+ 黑椒碎 + 香草碎加入牛油中~

混合後便可使用~

將蒜蓉牛油平均地塗上雞 (內內外外都要有呀)~

雞皮內都要塗上蒜蓉牛油呢~~

用錫紙包好後放入雪櫃醃最少3小時~

預熱焗爐200度~

焗盤加入大約1.5半玫瑰酒~

包好錫紙後焗40分鐘~

取走錫紙後加入蔬菜, 焗爐轉220度再多焗20分鐘至雞隻全熟即可~

雞全熟就可以出爐抖一陣....個雞汁要留番起呀~

其實係為左食YORKSHIRE PUDDING先整焗雞的~

要開開心心O地食YORKSHIRE PUDDING又怎可缺少GRAVY呢~~

(小時候..我地叫GRAVY做鬼肥~~哈哈)

今次O既GRAVY.....係用焗雞O既汁~

雞汁煮滾後加鹽+黑椒粉調味~

再用生粉水煮至比較濃稠即可~

準備左鬼佬涼茶~~(順手可以清清熱氣~呵呵呵~)

又到左開餐時間了~~

本身係打算呢.....隻雞有淨O既...要黎整燒雞肉三文治O既...

點知....清唒~~~~呵呵~~

耐唔耐一餐焗爐餐都唔錯呀~~~~

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• 留言者: po
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• 日期: 2012-09-27 23:46:48

涼粉子
吓............成隻清晒,好勁啊.
用玖瑰酒......焗出來有冇玖瑰味架?
[版主回覆09/28/2012 19:07:42]有少少酒香味~~但係咁多蒜蓉..都cover唒d味啦~~^_^嘻嘻~

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• 留言者: StoryTeller
• Email: tellstory2011@yahoo.com
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• 日期: 2012-09-26 16:13:11

中秋節快樂！
[版主回覆09/28/2012 19:08:16]中秋節快樂！ ^_^

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• 留言者: Mr & Mrs Leung
• Email: pugusanleung@yahoo.com
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• 日期: 2012-09-26 14:07:31

that's a hell lot of butter
[版主回覆09/26/2012 15:47:23]我都覺....呢度大約有1湯匙.....但係我都好乖乖用左LURPAK O既LIGHT黎整架喇~~~:(

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
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• 日期: 2012-09-26 10:34:00

嘩~你隻雞真係引c人呀!!!!
[版主回覆09/26/2012 15:48:08]有冇咁緊要呀~~哈哈哈~~~估唔到一餐食唒隻雞就真O既~~