2013年6月20日星期四

:+:+:PAVLOVA巴伐洛娃(附食譜):+:+:涼粉家晚餐(18.06.2013)


是咁的...呢排日日都買生果番屋企...(一家三口都要食多啲蔬果呀~!!!) 

士多啤梨差唔多日日都買~~~

想整過簡易...又唔煩又唔難的....

同事提議整PAVLOVA...仲即時幫我上BBC GOOD FOOD搵食譜~~~

自己就番自己加加減減材料就OK~~




材料: 

蛋白- 4隻
幼砂糖 - 200克
生粉 - 1茶匙
檸檬汁 - 1茶匙
香草油 - 3滴
鮮奶油 - 300ML
檸檬皮蓉 - 1個
士多啤梨 - 隨量
糖霜 - 1湯匙



雞蛋先隔去蛋黃~~ (蛋黃我打算要黎整法式焦糖燉蛋)



蛋白用機中高速打至起角~



幼砂糖- 200克



逐次加入糖~打至幼滑後再加入~



完全混合後打完滑身~



焗爐預熱180度~

用少少蛋白霜貼好焗爐紙~



加入蛋香霜~ 形狀隨意~ 用蛋糕刀壓平~



入焗爐後轉至120度....焗1小時至表面乾身即可~ (大個啲就要焗耐少少了~~!!!)

出焗後要待至完全不熱才可用呢~~



檸檬一個磨皮及榨汁~




300ML鮮奶油加入檸檬皮+1湯匙糖霜+1茶匙檸檬汁拌至挺身~~~




應該係中慢速打忌廉會好啲...我的唔夠滑..不過味道是一流的~~



士多啤梨切粒...可以加其他莓如藍莓, 黑菸, 覆盆子.....都可以~~



蛋白酥加上忌廉, 再加上莓莓就完成了~!!!! 要靚靚可灑上少許糖霜呢~~~

簡單又美味~~~

雖然係第一次整...有好多地方改進..不過味道真係好好~!!!

陳大少最怕食出面買的蛋白酥...佢話係死甜..又死硬~~

呢個自家制蛋白酥外面酥脆...入面煙煙韌韌...少少偏甜...配合有檸檬香的忌廉名新鮮有少少微酸的士多啤梨~~~

大少話有90分~~~!!!!呵呵呵~~~~(好難有90分架~!!!)



點解有心機精神時間整甜品呢...一來係天氣好~~~

二來...係因為晚餐好簡單~~

是日晚餐: 瑤柱蠔豉豬骨粥+蝦蝦乾燒伊麵~



  • 留言者: Kennis
  • Email: hokkaido1988@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2013-07-06 17:38:47
賣相唔錯!!!! 讚!!


  • 留言者: Fung
  • Email: banjofung@ymail.com
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  • 日期: 2013-06-24 14:53:42
你要返工,仲日日認真煮飯,超叻。我星期日簡簡單單煮了3餐,今天返日都有點倦。
[版主回覆06/26/2013 18:26:33]我都係一時時咋...有時冇MOOD煮就是但但就OK..再唔係大少唔願食街外野...佢會出手煮~哈哈~~


  • 留言者: EE
  • Email: chansookyee@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2013-06-21 22:24:02
我想食士多啤梨
[版主回覆06/23/2013 17:41:07]我覺得日本的好味過英國士多啤梨呢~~~


  • 留言者: 咖啡奶茶精
  • Email: coffeemilktee@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2013-06-21 20:06:28
我都好鐘意唔甜嘅 Pavlova !!! 街d真係撞手神!
[版主回覆06/23/2013 17:41:25]其實甜品都係唔係好甜的最好味~~!!


  • 留言者: Jo 姐姐
  • Email: joelam911@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2013-06-21 07:42:27
呢個甜品好正呀, 又唔難整喎, 要試吓先
[版主回覆06/23/2013 17:41:56]真係唔難整..係我打CREAM時心急左...你都整啦~~^_^


  • 留言者: samwei
  • Email: samwei840@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2013-06-21 02:50:30
你地好幸福, 日日三餸一湯仲有甜品。
[版主回覆06/23/2013 17:44:18]你仲幸福啦....有自家新鮮菜菜食~!!!


  • 留言者: 水太太
  • Email: tobi_tam@ymail.com
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  • 日期: 2013-06-20 23:43:40
好豐富既晚餐呢~~ 個甜品好吸引呀﹗
[版主回覆06/23/2013 17:44:30]謝謝你呀水太太~~^_^


  • 留言者: 乖乖
  • Email: acl_65@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2013-06-20 22:15:57
大少真係要求高!咁正都係得90分!下次...叫佢整,由你俾分!
[版主回覆06/23/2013 17:44:59]我...驚.....我個廚房會爆炸丫~~~~~!!!哈哈哈~~~


  • 留言者: Ugly Witch
  • Email: hambyhk@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2013-06-20 22:06:17
好想食豬骨粥同乾燒伊麵呀
[版主回覆06/23/2013 17:45:08]你都整啦~~^_^


  • 留言者: Ka
  • Email: zorroomo@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2013-06-20 21:14:09
好多LC。。。
[版主回覆06/23/2013 17:45:34]好似中毒咁...愈買愈多...愈覺唔夠用~~~哈哈哈~~~


  • 留言者: Double Iron Legs
  • Email: litzcheung@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2013-06-20 18:17:09
隔蛋器好實用喎!可以夾喺碗邊嚟用!請問喺邊度買 o架!
[版主回覆06/26/2013 18:27:34]佢KEEP住去開就睇下啦..你都知TKMAXX D貨好唔穩定的~~
[Double Iron Legs回覆06/24/2013 00:48:23]今日都有去行 TK MAXX,不過都唔見有!
[版主回覆06/23/2013 17:46:27]好耐之前喺TKMAXX搵到佢架~!!好似係2鎊定係3鎊咁上下..我前日行過都幫你睇一睇..唔覺有..你搵吓你嗰邊有冇~~


  • 留言者: Fung
  • Email: banjofung@ymail.com
  • 網址:
  • 日期: 2013-06-20 14:37:59
食粥點解枱放茄汁?
[版主回覆06/20/2013 15:59:10]本身想整埋炸蟹鉗..所以拎左出黎..不過見有甜品..都係整少樣..咁都比你發現左~~哈哈哈哈哈~~~


  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
  • Email: marblecw@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2013-06-20 13:51:09
我屋企KEEP 住日日都食幾多生菓~因為健康嘛~!

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