2013年9月18日星期三

:+:+:五香牛腸肚麵:+:+:(附食譜)


一直都好恨食牛雜麵..好耐之前 (真係好耐好耐次前) 喺唐人街食過一次...
被搵笨了...淨係得牛肚...
好鍾意食的牛蒡冇...粉粉地的腸....又冇...
勁搵笨~!!

之前一次用淨番的牛腩汁炆金錢肚覺得好好味...又再試試..希望整得更加似啦~!!



之前買落的急凍金錢肚同埋豬大腸... (冇計啦...冇牛腸又冇粉腸賣~!!)

牛肚同豬腸分別用薑+米酒+鹽+水汆水數次.. (終於都係內臟呀..汆多幾次比較乾淨~!)

洗淨後隔水, 加入牛腩汁 (我再加左薑, 蒜, 比較重手的五香粉, 少少老抽)
大火滾起後, 小火炆30分鐘焗30分鐘, 重複一次~ (我再浸左佢地一晚..第二晚先食~!)


煮左個粗麵, 加左牛雜汁, 再烚左菜心...

有人話: 似就似喇...不過下次最好有埋冬菜碎...
再整埋牛蒡更好....腸用豬大腸代替都OK...咁梗係粉粉地嗰啲好味啲啦~~
都幾夠入味喎~~!!!!

佢根本就係扮我~!!!佢以前唔食牛蒡架~!!又唔食蔥...宜家落左多蔥比佢又嫌冇冬菜...
屋企有炸魚皮佢話唔要加~

哼哼哼~!!!!

25 則留言:

  1. Haha 我唔同你爭食,我唔食牛蒡架!不過我Like豬大腸

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    1. 牛雜麵癮起丫嘛..冇計啦...焗住自己出手~>_<

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  3. 正!!豬大腸係唔係已經乾淨?

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    1. 買番黎解凍左之後要加薑+水+米酒汆好多次水..洗時再要好似洗豬肚咁..要鹽擦完一面...反轉再用鹽擦..再汆水...咁就食得安心~~~

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  4. 我唔貪心,有金錢肚就已經 very good!!

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    1. 你嗰邊有咩呢啲急凍野賣架~?

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    2. 都有幾多選擇,大部份內藏都有,連鴨舌鵝腸都有!

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    1. 哈哈哈...雜麵唔通有燒鴨咩~XDDD 哈哈哈...你地唔食內臟的?

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    1. 唔好啦....開檔賣牛雜唔夠型呀~!!!哈哈哈~~~

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  7. diy牛雜麵..犀利呀^^
    wallpaper嘅卡卡很可愛..是baby時影的嗎?

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    1. 謝謝小花媽~~~係呀...佢BB時真係好可愛架~!!!

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  8. 涼粉子,我要食豬大腸....

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  9. 我唔食腸,不過好鍾意牛蒡架。

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    1. YEAH~!!!!終於有個知音人呀~!!!!牛蒡真係好好好味的~!!下次一於試吓浸埋牛蒡~!!

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  10. 金錢容易攪D,腸腸太多工,牛蒡超愛不過order一兜得果2塊:(
    你好勁!!

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    1. YEAH, 又一個知音人~~!!!牛蒡真係好正的~~!!下次真係要整埋牛蒡呀~!!!!!!

      謝謝你呀..其實..我只係為食~XDD

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  11. 嘩! 你好勁呀! 雖然我唔食內臟
    我從來無想過自己整雜面, 可能我在香港真係出街就有得食魚蛋粉牛腩面, 見到你出品, 你真係好勁呀!

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    1. 你真係好客氣...其實就係因為呢邊冇..又或者係唔好味先會要自己出手呢...
      香港真係美食天堂...一出到街..想食中日英美法意德葡韓湘泰越菜咩都有得食...我番到去都好少煮架~XDDD

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