:+:+:牛奶甜餐包仔:+:+:

有一天...突然之間...冇啦啦好想整麵包丫...

所以就O係YAHOO BLOG睇黎睇去..發現呢個食譜好似幾易.........

仲要係手搓包O既食譜.....O岩唒扔左部嘈到好似地震O既麵包機O既我~~

呢個就係何師奶O既食譜了~

但係我個製成品...同人地O個個差好好好好遠呢~~~

涼粉子仍需努力~!!

之前一晚整過一次...不過唔成功..可能發酵O既時間唔夠....

同一個中種麵包食譜。。。撈好嘅時間係第一天嘅21:30。。食譜話要大約三小時黎發酵。。。但係由於我係灰姑娘。。12點就要訓覺。。。同埋佢又好似未發好嘅關係。。因為呢度比較凍？所以我決定由得佢。。當做實驗（≧∇≦）

我到左第2日放左工番到屋企大約係17:30再同埋KAKA去完街街先理下佢~

發酵左20小時嘅麵團再加埋其餘嘅材料同牛油。。搓到有彈性同埋薄膜。。再黎第二次發酵。。。。

第2次發酵應該係30分鐘...不過我比足1個鐘頭佢...等佢再發大多少少---始終呢度天氣凍....

第2次發酵完成後...分成50G麵團後碌圓...再等佢發酵到兩倍咁大~~~~完成左之後就係呢個樣~~~

..預熱焗爐180...放入焗爐...但係焗左幾分鐘先記得....我未掃蛋漿~~~....我一直以為焗O既時間會再升好D架~??點解冇架呢~???

出左爐之後放出黎散熱~~

比之前做O既麵包的確有進步..亦都幾軟熟架~~..不過呢.....如果佢有宜家兩倍咁高就似樣好多了~

陳米話幾好味....佢第2朝仲煎左午餐肉同埋蛋黎夾包呢~~~

呵呵~~~

要再用同一個食譜 KEEP 住整先得~~

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• 留言者: po
• Email: po_london@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-23 00:21:52

凉粉子
相信係酵母唔夠活躍了
係呢度我要用熱水幫助發酵的,是比較好的方法......你上網搜尋吓寫得詳細d
[版主回覆06/23/2012 02:38:05]真係~???等我睇下先~~唔該唒你~

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• 留言者: Viviana
• Email: vinthekitchen@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2012-06-21 19:01:29

個包好靚仔呀! 我都想學下用中種呀... 請問你有冇試過湯種，同湯種比起做出來口感有甚麼分別?
[版主回覆06/21/2012 19:09:42]冇呀..整左包包都唔夠5次~..我都想試下整湯種...好似話會軟熟好多~..不過呢...都係等整得成呢個食譜先~!!!

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• 留言者: 何媽
• Email: qbb_dorame@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-21 18:11:27

好鬆軟, 好得
[版主回覆06/21/2012 18:28:14]謝謝你...不過如果再鬆軟D就仲好~

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-21 15:35:17

阿囡唔使返學，我連麵包都懶得整！
[版主回覆06/21/2012 16:23:42]咁整其他啦~~呵呵~

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-21 13:51:29

整得好靚仔喎!~~so yummy!~
[版主回覆06/21/2012 16:23:24]謝謝你~

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• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-21 03:07:12

繼續努力，日日有出爐麵包食。
[版主回覆06/21/2012 16:22:29]唔食得咁多丫~~嘻嘻~~一個星期整一兩次就OK..不過我諗我應該整得掂一款麵包再整下一款~~~有排忙呀..呵呵~~

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• 留言者: 小咪咪
• Email: may.bartlett@btinternet.com
• 網址:
• 日期: 2012-06-21 02:39:44

好軟綿綿呀!
[版主回覆06/21/2012 16:21:33]都算OK架...當然仲有好大進步空間啦~~~~加油加油~

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• 留言者: 志太
• Email: sammiwkl@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-20 23:56:17

為何您一日內可以煮這麼多...
[版主回覆06/21/2012 16:20:52]唔係好多JA...安排好時間, 同時間整幾樣野..好快JA~~