:+:+:梅菜扣肉:+:+:(附食譜)

哈哈哈...呢個餸嘛....好好味....

但係....好肥......有一天同陳米傾計時講開梅菜扣肉....知道佢想食....

平時我都係整梅菜炆豬肉多...

不過..見有心情...就整黎等佢驚喜下啦~~

佢係咁問我今晚食咩餸...問左冇10次都有8次...我次次都係話...番黎開飯時咪知囉...呵~

我一次整左兩份....一份即時食...一份放左入冰格要黎做士啤餸.....

冰格O個盒食時先再番蒸....

冰格O個盒全好味D架......有時候O既..可以唔好整完即食...隔晚一定會仲正呀~

材料:

五花腩 - 連皮1塊大約450克 (原塊飛水後抹乾再用少少老抽搽一陣...最少10分鐘)
甜梅菜王 - 一包 (用水浸10分鐘去沙泥, 沖乾淨後擰乾水份切碎)

汁料:
南乳 - 2磚
冰糖碎 - 1湯匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
所以汁料材料煮溶待涼備用

做法:
1. 大火落半湯匙油放入五花腩(豬皮向下)煎至微燶, 盛起後待涼切成平均薄片(我切得唔夠薄啦....)
2. 燒熱白鑊烘乾梅菜粒...加入1茶匙砂糖及半湯匙生抽, 炒至乾身後盛起待涼備用
3. 預備砵仔或可蒸O既碗兩個...先一片一片(皮向下)放入五花腩, 再放入梅菜粒, 再淋上汁料
4. 放入電蒸籠蒸一個小時, 取出後反轉放入碟/盤上即可~

溫馨提示, 無論想唔想食飯都好...煮呢個餸都要煮定多少少飯唷~~~

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• 留言者: EnzyJJ
• Email: enzyknit@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-24 10:54:59

梅菜扣肉做得好有水準～
[版主回覆06/25/2012 16:25:13]謝謝你...我第一次整架JA...仲有好多進步空間呢~~~不過..有排都唔整一次丫~~~呵~

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-21 15:31:47

真係從來未試過整梅菜扣肉！
[版主回覆06/21/2012 16:25:08]我都係第一次整JA~

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• 留言者: 小咪咪
• Email: may.bartlett@btinternet.com
• 網址:
• 日期: 2012-06-21 02:35:13

好耐無食啦! 怕肥囉! 不過睇到流口水!
[版主回覆06/21/2012 16:25:40]我本身都係好好好好多年冇食了~~~原來..真係好好味~

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• 留言者: 靚婆婆分享
• Email: sfsfsfwong@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-06-20 23:09:33

睇吓就得....食就咪嘞....驚驚!!
[版主回覆06/21/2012 16:24:26]我都係整過一次JA.....我諗起快都要半年先一次~~