2012年6月19日星期二

:+:+:蓮藕毛豆炒豆乾:+:+:(附食譜)

O係MORRISONS買O既蓮藕..用左D黎煲湯之後...仲有D...要黎炒片....

加埋急凍毛豆粒, 雲耳同埋豆腐乾....簡簡單單O既配搭又算係有不同口感...

一碟唔想落肉類O既餸黎講...我覺得算唔錯~~!



材料:
蓮藕 - 2小節 (用蔬菜擦擦洗乾淨後切片, 快快手飛水去泥味後過冷河, 瀝乾備用)
急凍毛豆粒 - 半飯碗仔 (飛水後過冷河瀝乾備用)
雲耳 - 半飯碗仔 (凍水浸軟後切細少少, 飛水後過冷河瀝乾備用)
豆腐乾 - 1件 (切粒粒後飛水後過冷河瀝乾備用)
薑 - 數片
蠔油 - 半湯匙
麻油 - 少許

做法:
1. 鑊加入2茶匙油加入薑片中火爆至金黃, 盛起薑片扔掉
2. 轉大火加入
蓮藕片, 炒至乾身後加入毛豆粒, 雲耳及豆腐乾粒粒
3. 炒至乾身後加入蠔油和少少水...
4. 收汁後加入鹽和少許麻油調味即可.

其實我好鍾意食菜...即係好似菜心芥蘭有莖有葉O既菜....豆苗就簡直係我O既最愛.,....,,,不過O係英國嘛....O係中式超市先會叫做有得賣...(雖然宜家MORRISONS都有時有, 但係一定唔及中超貨如輪轉咁新鮮啦~)

有時成日食西生菜, 羅馬菜, 西蘭花, 椰菜, 椰菜花, 茄子, 甜心椰菜同埋春綠 (哈哈..即係SPRING GREENS呀)真係好鬼悶....

咁樣轉下款都唔錯呀~~~


  • 留言者: 小咪咪
  • Email: may.bartlett@btinternet.com
  • 網址:
  • 日期: 2012-06-19 20:02:18
你係唔係住得近china town? morrisons蓮藕都有得賣, you are so lucky! 我間morrisons咩特別嘢都無!
[版主回覆06/19/2012 20:31:37]我出CHARING CROSS要40分鐘火車度啦.,...真係話遠唔遠...話近唔近咁啦~~呢間MORRISONS行得我好開心架~~


  • 留言者: po
  • Email: po_london@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-06-19 19:48:50
凉粉子
呢個我都有煮.....
但冇落蓮藕,加蓮藕口感應該更好,下次要試吓先.
[版主回覆06/19/2012 20:31:53]都幾好味架~~


  • 留言者: 笨啦啦
  • Email: may888happy@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-06-19 19:26:01
好豐富同健康既菜呀~
[版主回覆06/19/2012 20:32:13]


  • 留言者: 愛美麗
  • Email: misschoy_sy@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-06-19 12:45:55
好健康嘅素菜吖~正!
[版主回覆06/19/2012 16:37:09]真心想食多D菜菜同埋食得健康D...不過真係知易行難架有時~~


  • 留言者: zaza
  • Email: zaza20121@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-06-19 10:31:58
我間中特登唔落肉炒一碟類似咁樣, 我鍾意!
[版主回覆06/19/2012 16:36:16]係呀....我寧願咁樣整多D唔同材料O係入面多少少口感同顏色...


  • 留言者: TnP
  • Email: yik1952@yahoo.com.au
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  • 日期: 2012-06-19 09:33:35
我呢度啲蓮藕 A$10/kg, 好貴!
[版主回覆06/19/2012 16:35:36]即係大約幾多港紙呀~??呢度都唔平呀....都大約要45蚊港紙/KG...不過嘛...有得買都算好~~

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