2012年8月16日星期四

:+:+:鳳爪排骨煲:+:+:(附食譜)

因為我要唔食飯唔食菜O既關係......都係煮多D肉肉餸好D....

大少又麻麻地食菜....食唒佢D肉佢好似好慘咁~所以今晚3個餸都係肉~~~(好在仲有2日JA...再係咁食肉..我會發癲~!!)

本身係打算整蒜蓉蒸排骨~...不過諗諗下..都係炆..一煲過方便D~~嘻~~

仲比我係冰格搵到之前整落O既鳳爪呢~~呵呵~~~

睇住個完成品...一路在想...丫...如果可以食一盅鳳爪排骨飯就好了~~~


材料及做法:

1. 排骨切粒後, 啤水15分鐘去去肉臊味後隔水備用~(今次冇醃排骨呀~~!!)


2. 鳳爪解凍後飛水沖淨備用~


2. 少少油(真係好少)加入薑片及拍過O既蒜頭~中細火爆香~之後加入豆豉粒炒香~


3. 轉中大火後加入排骨炒至轉色(期間加少少胡椒粉+鹽+糖), (糖我冇落到~~嘻~)


4. 加入鳳爪後炒至乾身, 加入水+少少生抽...煮滾後轉小火炆15分鐘至腍身...大火煮至收汁即成~



  • 留言者: 乖乖
  • Email: acl_65@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-08-21 22:26:34
睇完你Le個我都跟咗你做呀!thx!
[版主回覆08/22/2012 16:10:59]唔好客氣~~~過去你度睇下你有冇出BLOG先~~嘻~^^


  • 留言者: 小咪咪
  • Email: may.bartlett@btinternet.com
  • 網址:
  • 日期: 2012-08-17 14:27:34
好正呀! 好惹味! 加多杯普利!
[版主回覆08/17/2012 15:26:22]係呀係呀~~我最鐘意中式茶~~^_^


  • 留言者: 黃師奶廚藝小百科
  • Email: marblecw@yahoo.com.hk
  • 網址:
  • 日期: 2012-08-17 12:22:56
嘩~正過茶樓嗰D 呀
[版主回覆08/17/2012 15:26:50]自己整好EASY..又可以食到夠皮~呵呵~~


  • 留言者: po
  • Email: po_london@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2012-08-17 07:47:22
涼粉子
曄.......d鳯爪整到好似茶樓咁靓,叻
[版主回覆08/17/2012 15:27:48]謝謝你呀~~^_^


  • 留言者: Mr & Mrs Leung
  • Email: pugusanleung@yahoo.com
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  • 日期: 2012-08-16 12:40:17
香港我都冇見過有咁的鳳爪賣, 生的就有
[版主回覆08/16/2012 19:12:28]係之前一次過整定多d...之後放入冰格架~~


  • 留言者: Jo 姐姐
  • Email: joelam911@yahoo.com.hk
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  • 日期: 2012-08-16 12:36:38
聞到香噴噴呀
[版主回覆08/16/2012 19:12:42]嘻嘻好好味的~^_^

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