:+:+:豉油手撕雞:+:+:涼粉家晚餐(30.08.2012)

又懶又唔想煮O既一餐....除左極快手..唔洗落油唔洗炒O既茄子之外....

仲有唔係好洗理O既豉油雞~

唔知做咩...整好左隻雞...但係唔想斬...哈哈哈...

唯有出動.....絕招....好耐冇整過O既手撕雞~~

哈哈...啖啖肉..冇唒骨...大少就最開心~

材料及做法:

雞 - 1隻, 飛水後過冷河

煮滾豉油汁之後加入雞, 煮滾後轉中火煮20分鐘後熄火焗50分鐘

呢個豉油汁我煮左好多次...愈煮愈好味...

豉油汁材料:

一份老抽 + 一份生抽 + 兩份水 + 一大舊冰糖 + 少少桂皮 + 多幾片薑, 煮滾後加鹽調味..(唔夠甜可再加入冰糖)

我次次用完佢之外都會煮到佢大滾....等佢凍左之後就入盒...放入冰格冷藏~

煮好後, 雞隻取出待涼....

之後就可以手撕啦~~

食時煮煲豉油汁....分幾次淋上雞表面...就食得了~~^_^

仲整左我喜愛O既沙薑蔥蓉...

宜家大少都會食埋一份丫~~~嘻嘻~~

簡簡單單又一餐....淨番O既雞....仲可以比大少留番黎食烏冬又或者係食麵麵~~~

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• 留言者: 小咪咪
• Email: may.bartlett@btinternet.com
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• 日期: 2012-09-07 00:19:12

好耐無整豉油雞! 依家好想依添!
[版主回覆09/07/2012 15:41:15]整啦整啦...唔麻煩又好餸食~^_^

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• 留言者: Mr & Mrs Leung
• Email: pugusanleung@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2012-09-05 16:36:32

yummy yummy~
[版主回覆09/05/2012 16:43:33]好味~^_^

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• 留言者: Vicky
• Email: ngviky@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-09-05 09:17:18

涼粉子，
-手撕雞，你真係有心機，啖啖肉，唔止大少開心，比我都開心. 哈哈.
[版主回覆09/05/2012 16:44:01]其實係因為我O個晚冇咩力..唔係好願斬雞呀~~~嘻嘻~~~

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• 留言者: po
• Email: po_london@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-09-05 07:35:11

涼粉子
好耐冇整鼓油雞了,雪櫃細冇地方放d鼓油啊.
[版主回覆09/05/2012 16:45:08]咁用少D豉油...唔用浸O既方式都得丫~~~^_^

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• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-09-05 01:58:52

好上色。 原來隻雞要先出水。
[版主回覆09/05/2012 16:45:01]其實...我當佢豉油雞翼咁整...同埋呢度D雞...好鬼多油~~XDD..飛飛水食得開心D~

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• 留言者: Jo 姐姐
• Email: joelam911@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-09-05 00:08:57

好耐無整成隻嘅豉油雞喇 成日都貪方便 整雞翼咋
[版主回覆09/05/2012 16:45:53]我都好少整呀..不過見幾日冇煮飯...整D野等佢開心下...XD

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• 留言者: 乖乖
• Email: acl_65@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-09-04 22:35:59

Wow你整得好靚好完整呀
[版主回覆09/05/2012 16:46:10]謝謝你呀~~~整齊D..賣相靚D..見到都開胃D丫嘛~~~^_^

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• 留言者: 靚婆婆分享
• Email: sfsfsfwong@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-09-04 22:34:04

我又想食呀
[版主回覆09/05/2012 16:46:24]黎啦黎啦~~~^_^

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• 留言者: EE
• Email: chansookyee@yahoo.com.hk
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• 日期: 2012-09-04 21:47:49

我都想食手撕豉油雞!
[版主回覆09/05/2012 16:46:35]黎啦黎啦~~~^_^