:+:+:皮蛋鹹瘦肉粥(附食譜):+:+:涼粉家晚餐(17.01.2013)

天氣凍凍好想食粥呀~~~

其實係天氣凍凍好多野都想食..又或者係想食好多野咁~~~呵呵呵~~

大少鍾意食粥...但係佢就話唔想食到成肚水...又好似食左之後好想會餓...

所以..晚餐如果係食粥嘅話....都會攪到多元化少少...

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其實食咩粥我冇咩所謂...屋企嗰兩個雪櫃常滿的...

想食咩都方便啲~

之後一晚醃定左舊豬腿肉....

咁整嘅時侯就梗好味了~~~(又少啲功夫呢~~~呵呵~~)

材料及做法: 

豬腿肉 - 1條 (大約300克), 用清水細火汆水...

豬腿骨 - 2條 (斬件), 用清水細火汆水... (我冇用唒咁多...一次過汆唒水...再放番入冰格..下次一用就得~!)

汆水後豬肉洗淨....印乾水後用鹽(用左1湯匙)拌勻...放入雪櫃醃一晚~~

豬骨洗淨後備用~

自家制鹹蛋一隻~

已醃過夜嘅豬肉先沖去鹽~

薑片 - 多啲都得~~~驅驅寒~

豬骨- 數件

鹹蛋 - 先放鹹蛋黃, 水煮至大滾先加入蛋白~

米- 洗淨後用油鹽拌勻~

大火滾水煲1小時先米粒爆開~~

豬肉盛起~

折肉, 皮蛋剪碎~

加入粥內, 煮10分鐘後就可以熄火調味了~~

同場仲有SAINSBURYS嘅外援香酥鴨~

半價3鎊幾半隻好抵食...之前一早買定放冰格黎看門口~~~

仲有牛肉粉麵麵~~~

開飯了~~~~

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自己嗰隻都懶懶地...KAKA嘅晚飯...都因為我懶懶地....

食簡單啲啦~~

白烚西蘭花+新鮮牛肚~~

食前將西蘭花壓碎....加入KAKA嘅魚肝油拌勻就OK了~~~

開飯前影張相都唔滿意..係要眼超超...好衰格丫~~~

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• 留言者: Ms Big Chan
• Email: dorothychan_pretty@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2013-01-26 03:38:32

你D粥煲得好綿
[版主回覆04/05/2013 17:08:57]D米用油鹽拌勻醃一陣先煲就好綿架喇~~^^

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• 留言者: 何媽
• Email: qbb_dorame@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-26 02:15:00

整咸豬肉好心機!
[版主回覆04/05/2013 17:09:15]其實唔係好多功夫咋^_^

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• 留言者: EE
• Email: chansookyee@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-25 20:16:29

我最近都有煲,不過,落左鹹蛋冇用皮蛋
[版主回覆01/25/2013 22:36:59]兩樣一樣落好好味架..不過唔可以成日都係咁就是了~~

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• 留言者: BK
• Email: bpwong2005@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-25 13:09:41

呢個我家小小友大愛!
[版主回覆01/25/2013 18:33:19]YEAH!!!我都係佢嘅粉絲呢~~~^^